كسكسي أسود

وفيق بالعيد

وفيق بالعيد

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات

300

جرام كسكسي متوسط الحبة

40

جرام ثوم مهروس

5

ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر

3

ملعقة كبيرة كمون بودرة

-

ملح وفلفل

3

حبة فلفل أخضر حار

200

جرام كالاماري مقطّع

40

جرام طماطم كرزية

4

ملعقة كبيرة حبر كالاماري

3

ملعقة كبيرة بابريكا

1

كوب ماء ساخن

1

ملعقة كبيرة كركم

1

ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

طريقة التحضير

1

لتحضير السميد:

2

يرش الكسكسي بالماء الدافئ، ويخلط مع البابريكا، ثم ينفش كل عدة دقائق لإزالة أي كتل

3

لتحضير الصوص:

4

يقلى البصل بزيت الزيتون بالجزء السفلي من جهاز طبخ الكسكسي لعدة دقائق، يضاف الملح والفلفل الأسود والكالاماري و3 ملعقة من حبر الكالاماري

5

يضاف 1 كوب من الماء الساخن، وتترك المواد حتى تغلي على نار هادئة، وتطهى لمدة 10 دقائق

6

عندما يجهز الصوص، يوضع الكسكسي بالجزء العلوي من آلة الطبخ بالبخار فوق الصوص

7

يترك لـ 10 دقائق لنسمح للكسكسي بتشرب البخار

8

يخلط الصوص مع الكسكسي للحصول على مزيج أحمر جميل

9

يزيّن بالطماطم الكرزية المقلية

المكونات
طريقة التحضير

300

جرام كسكسي متوسط الحبة

40

جرام ثوم مهروس

5

ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر

3

ملعقة كبيرة كمون بودرة

-

ملح وفلفل

3

حبة فلفل أخضر حار

200

جرام كالاماري مقطّع

40

جرام طماطم كرزية

4

ملعقة كبيرة حبر كالاماري

3

ملعقة كبيرة بابريكا

1

كوب ماء ساخن

1

ملعقة كبيرة كركم

1

ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة