طاجن اللحم بالليمون المحفوظ والزيتون

chef image

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

2

ملعقة كبيرة زيت الذرة

500

جرام لحم كتف الحمل

1

حبة بصل كبيرة

2

فص ثوم

1/3

كوب زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة زنجبيل

0

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1/2

ملعقة صغيرة كركم

1/2

ملعقة صغيرة زعفران

1/4

ملعقة صغيرة راس الحانوت

1

حفنة بقدونس وأعواد كزبرة

1

حفنة كبيرة زيتون أخضر

2 1/2

كوب ماء

1

حبة ليمون محفوظ

0

يقدم مع الخبز العربي

طريقة التحضير

1

يسخن الزيت ثم يحمر اللحم، ثم يضاف البصل والثوم والزنجبيل وراس الحانوت والكركم والملح والفلفل الأسود والبقدونس والزيتون والماء، يغطى ويطبخ على حرارة متوسطة- منخفضة لـ1½ ساعة.

2

يضاف الليمون المحفوظ والزعفران، يغطى الوعاء، ونستمر بالطهي حتى يصبح اللحم طري جداً. يقدم مع الخبز.

المكونات
طريقة التحضير

2

ملعقة كبيرة زيت الذرة

500

جرام لحم كتف الحمل

1

حبة بصل كبيرة

2

فص ثوم

1/3

كوب زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة زنجبيل

0

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1/2

ملعقة صغيرة كركم

1/2

ملعقة صغيرة زعفران

1/4

ملعقة صغيرة راس الحانوت

1

حفنة بقدونس وأعواد كزبرة

1

حفنة كبيرة زيتون أخضر

2 1/2

كوب ماء

1

حبة ليمون محفوظ

0

يقدم مع الخبز العربي