مكرونة أورزو بالليمون والجمبري

نسخن زيت الزيتون في مقلاة فرن كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الجمبري ويُحرَّك المزيج لمدة 3 دقائق ثم يضاف إليه الثوم والبصل والأوريجانو، ويُطهى المزيج مع الكثير من التقليب، حتى يصبح البصل شفافًا، لمدة من 3-4 دقائق. يمزج أورزو مع الخليط حتى يصبح لونه بني فاتح، لمدة من دقيقة إلى دقيقتين

يقلب مع مرق الدجاج ونصف كوب من الماء، ثم يوضع جلب ليغلي، ويغطى بعد ذلك، ثم نقلل الحرارة ونترك المعكرونة على نار خفيفة حتى النضج، لمدة من10-12 دقيقة. ثم يقلب مع الطماطم والبازلاء وعصير الليمون والجمبري. وينثر عليه البارميزان، ثم يوضع الجمبري مع جميع السوائل، ويرش بعض من زيت الزيتون والليمون والجبن عليه، ويُقدم