Ad will close in seconds

Skip Ad
26
0 تقييم

دجاج الكاتسو بالكاري

26
0 تقييم

المكونات

+ -

    لصلصة الكاري

  • 1 حبة بصل، مقشرة ومقطعة
  • 2 حبة جزر، مقطع
  • 5 فص ثوم كامل
  • 2 ورق غار
  • 1 ملعقة صغيرة كاري بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة طحين
  • 500 ملليلتر مرق دجاج
  • 0.5 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • 2 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 1 ملعقة كبيرة صوص صويا
  • لدجاج الكاتسو

  • 2 حبة صدر دجاج بلدي من دون جلد
  • 3 ملعقة كبيرة طحين
  • 2 حبة بيض
  • 3 ملعقة كبيرة بقسماط، بانكو
  • زيت نباتي للقلي
  • للأرز

  • 1 كوب أرز مصري
  • 1.5 كوب ماء
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

  • 1

    لتحضير صلصة الكاري: يسخن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم مضادة للالتصاق ، يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يطرى، يضاف الجزر مع التحريك ويطهى على حرارة خفيفة

  • 2

    يضاف الطحين والكاري ويطهى لمدة 1 دقيقة، يضاف المرق بالتدريج مع التحريك حتى تتجانس المكونات، يضاف السكر البني وصوص الصويا وورق الغار. تترك حتى تغلي ببطئ

  • 3

    تخفف الحرارة وتترك لتطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تثخن الصلصة ولكن تبقى بقوام قابل للصب. يضاف الجارام ماسالا ويحرك. تمرر صلصة الكاري عبر منخل، ثم تعاد للمقلاة وتبقى على حرارة خفيفة حتى تصبح جاهزة للتقديم

  • 4

    لتحضير الدجاج: يتبل جانبي صدر الدجاج بالملح والفلفل. يوضع الطحين والبيض والبقسماط في أوعية منفصلة. يغمس الدجاج أولاً بالطحين ثم يغمس بالبيض، بعدها يغطى بالبقسماط. نتأكد من تغطية كلا الجانبين تماماً.

  • 5

    يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية، يوضع الدجاج في الزيت الساخن ويقلى حتى يصبح ذهبي إلى بني اللون، لمدة 3 أو 4 دقائق لكل جانب. بمجرد أن ينضج الدجاج يوضع على ورق المطبخ ليمتص الزيت الزائد.

  • 6

    لتحضير الأرز: يوضع الأرز والماء في مقلاة، يترك حتى يغلي ثم تخفف الحرارة إلى خفيفة ويترك ليطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج الأرز

  • 7

    تصب صلصة الكاري على الدجاج، ويقدم مع الأرز الأبيض، واستمتعوا!!

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك