كشري

طريقة التحضير

العدس

• 1

  يغسل العدس ثم يسلق بالماء على حرارة منخفضة لـ20 دقيقة تقريباً.

• 2

  يحفظ 2 كوب من الماء لطبخ الأرز.

• 3

  يتبل بالملح حسب الرغبة.

الأرز

• 1

  في قدر متوسط تحمص الشعيرية في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً، يضاف الأرز المنقوع والمصفى ويطبخ لـ2 دقيقة، يتبل بالملح والفلفل الأسود.

• 2

  يضاف ماء سلق العدس ويغلى، ثم تخفض الحرارة ويطبخ على نار هادئة لـ10 دقائق. يضاف نصف العدس المسلوق على الوجه ويطبخ لـ5 دقائق وهو مغطى.

صلصة الطماطم

• 1

  في قدر متوسط يسخن الزيت ويطبخ الثوم لـ1 دقيقة.

• 2

  يضاف الخل بحذر ويغلى.

• 3

  يضاف عصير الطماطم ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

• 4

  يغلى، تخفض الحرارة ويطبخ على نار هادئة.

تطبيق الكشري

• 1

  توضع المقادير بطبقة للتقديم . يوضع البصل على الوجه ويقدم مع صلصة الطماطم.