Ad will close in seconds

Skip Ad
19
1 تقييم

سالمون مع طاجين بالطحينة

19
1 تقييم

المكونات

+ -

    لصلصة الطرطور بالحمضيات

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 حبة بصل، مقطعة لشرائح
  • ملح حسب الرغبة
  • 0.5 كوب طحينة
  • 3 حبة جريب فروت، معصورة
  • 1 حبة برتقال، معصورة
  • 1 حبة ليمون، معصورة
  • ماء حسب الحاجة
  • للسلمون

  • 4 قطعة فيليه سلمون كل واحدة 120 جرام تقريباً
  • ملح وسكر حسب الحاجة
  • القليل من زيت الزيتون
  • للتزيين

  • أوراق بقدونس
  • أوراق نعناع
  • أوراق كزبرة
  • أوراق شبت
  • بودرة بابريكا
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

لصلصة الطرطور بالحمضيات

  • 1

    في وعاء، تخلط الطحينة مع عصير البرتقال وعصير الليمون والماء ويخلط حتى تتجانس، تتبل بالملح وتعدل النكهة.

  • 2

    في قدر، يشوح البصل بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، ثم تضاف صلصة الطحينة وتطبخ لـ2 دقيقة.

  • 3

    تبعد الصلصة عن النار وتخلط حتى تصبح ناعمة.

السلمون

  • 1

    يرش الملح والسكر على كل قطع الفيليه. تترك لـ20 دقيقة، ثم تغسل بالماء البارد. التتبيل الجاف سيجعل السمك قاسياً ويعطيه نكهة أعمق.

  • 2

    تجفف كل الجوانب بورق المطبخ.

  • 3

    لجانب الجلد، يوضع القليل من الزيت.

  • 4

    يحمر السمك من جانب الجلد، لـ2 دقيقة تقريباً لكل جانب.

التقديم

  • 1

    تغرف صلصة الطرطور الحامضة لتغطي سطح السمك، ثم توضع الأعشاب الطازجة وبودرة البابريكا.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك