كيك الفاكهة المستطيل

يوضع ورق الزبدة في صينية الخبز.

يوضع الطحين، مسحوق الحليب، الملح، السكر، الماء الدافئ، الخميرة وصفار البيض لمدة 6 دقائق في الوعاء ثم تركب أداة خلط العجين. ويعجن جيداً على سرعة منخفضة حتى نحصل على العجين متماسك.

يرفع الوعاء من الجهاز ويغطى بمنشفة، يترك العجين ليرتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

يرفع العجين من الوعاء ويوضع على سطح مرشوش بالطحين، ويفرد بالمشبك على شكل مستطيل.

تنشر طبقة رقيقة من الزبدة المذابة فوق العجين ويرش جوزة الطيب، القرفة، الزبيب، السكر البني على العجين بالتساوي، يلف العجين بشكل رول ويوضع على صينية الخبز. يغطى بمنشفة ويترك ليختمر مدة ساعة.

يخبز في فرن محمّى مسبقاً لمدة 45 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.