Ad will close in seconds

Skip Ad
24
0 تقييم

كالاماري مع محمرة فطوم

24
0 تقييم

المكونات

+ -

    لمحمرة فطوم

  • 1 حبة بصل شالوت، مقطع لمكعبات
  • 0.25 كوب زيت زيتون
  • 0.5 كوب جوز، محمص ومفروم
  • 1 ملعقة كبيرة كعك (بقسماط)، مكسر
  • 4 ملعقة كبيرة معجون الشطة الحارة السورية
  • 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
  • 0.5 لعقة صغيرة بابريكا حلبية
  • 0.5 ملعقة صغيرة قهوة تركية
  • 4 ملعقة كبيرة ماء
  • ملح وسكر حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم، محمص للتزيين
  • للكالاماري

  • 500 جرام حلقات كالاماري
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 0.25 ملعقة كبيرة بودرة الثوم
  • 0.5 ملعقة صغيرة بودرة البصل
  • 1 ملعقة صغيرة سماق
  • 2 ملعقة صغيرة زعتر ليمون
  • ملح حسب الرغبة
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
  • حبة بياض 2 بيض كبيرة
  • 0.5 كوب طحين
  • 0.5 كوب نشاء الذرة
  • 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • زيت نباتي، للقلي الغزير
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

محمرة فطوم

  • 1

    في قدر صغير، يشوح الشالوت في 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون لـ2-3 دقيقة على حرارة متوسطة، حتى يصبح ذهبياً. يترك ليبرد قليلاً.

  • 2

    في وعاء خلط، يخلط الجوز والبقسماط ومعجون الشطة الحارة والدبس، حتى الحصول على قوام ناعم.

  • 3

    يضاف الشالوت المطبوخ ويرش ببقية زيت الزيتون للحصول على مزيج سميك.

  • 4

    أخيراً، يضاف الفلفل الأحمر الحلبي والسمسم ويتبل بالملح والسكر.

الكالاماري

  • 1

    في وعاء، يخلط مع زيت الزيتون والبابريكا المدخنة وبودرة الثوم وبودرة البصل والسماق والزعتر والفلفل الأحمر الحلبي ويتبل بالملح. ثم ينقع الكالاماري بالخليط لـ1 ساعة في الثلاجة.

  • 2

    يتبل بياض البيض بالملح والفلفل الأسود ويخفق قليلاً في وعاء.

  • 3

    يوضع الكالاماري في بياض البيض. يجب التأكد من أن الحلقات مغلفة جيداً.

  • 4

    في وعاء آخر، يخلط الطحين ونشاء الذرة معاً وتتبل بالبابريكا المدخنة والملح.

  • 5

    توضع حلقات الكالاماري المغلفة بالبيض في الخليط، يجب التأكد من أنها مغلفة جيداً.

  • 6

    يقلى الكالاماري في زيت غزير بحرارة 190 درجة مئوية حتى يصبح لونه ذهبياً. يقدم مع المحمرة.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك