آش إي جو

طبق رئيسي
سمر بدري

سمر بدري

مدة الطبخ

180 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
آش إي جو

500

جرام لحم الضأن

250

جرام حمص

2

بصل

1

ملعقة صغيرة كركم

0

ملح وفلفل

0

زيت

2

ملعقة كبيرة نعناع

4

ملعقة كبيرة كشك أو كريمة حمضية

1

حزمة كزبرة

1

حزمة بقدونس

1

حزمة بصل

500

جرام شعير

طريقة التحضير
آش إي جو

1

يسخن الزيت في قدر كبير ويشوح فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون

2

يرش الكركم على البصل ويشوح الخليط لمدة دقيقة أخرى

3

يضاف النعناع إلى الخليط ويشوح لمدة دقيقتين إضافيتين

4

تضاف قطع الضأن أو اللحم المفري إلى الخليط ويترك اللحم على النار حتى يصبح بني اللون

5

يضاف بعد ذلك الشعير والملح والفلفل والأعشاب إلى الخليط وكمية كافية من الماء لتغطي كافة محتويات القدر

6

يغلق القدر ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 ساعات تقريباً

7

يزين الصحن بالكشك والنعناع المشوح في الزيت

المكونات
طريقة التحضير
آش إي جو

500

جرام لحم الضأن

250

جرام حمص

2

بصل

1

ملعقة صغيرة كركم

0

ملح وفلفل

0

زيت

2

ملعقة كبيرة نعناع

4

ملعقة كبيرة كشك أو كريمة حمضية

1

حزمة كزبرة

1

حزمة بقدونس

1

حزمة بصل

500

جرام شعير

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من طبق رئيسي

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة