محمد أورفه لي
مدة الطبخ
6 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
0
لعجينة الكبة:
500
جرام برغل أسمر
250
جرام بطاطا
1
حبة بصل أحمر
0
رشة فلفل أحمر حلبي
0
بهار الدقة الحلبية
0
ملح حسب الرغبة
0
للحشوة:
150
جرام جبنة موتزاريلا طازجة
200
جرام طماطم عنبية
200
جرام فلفل أحمر
30
جرام ريحان
0
ملح وفلفل حسب الرغبة
1
ينقع البرغل بـ1-2 كوب ماء ويتبل بالبصل والتوابل.
2
تخلط مقادير الحشوة معاً.
3
يمرر خليط البرغل في فرامة اللحم مرتين، إذا كان البرغل جافاً يمكن إضافة بعض الماء، ثم تضاف البطاطا وتفرك جيداً مع خليط البرغل في وعاء فخاري حتى يتكون خليط متماسك ومتجانس.
4
تقطع الكبة إلى كرات صغيرة 30 بوزن جرام، تفتح باليد وتشكل على شكل أصابع، يغلق طرف واحد وتحشى بـ3 ملعقة كبيرة من الحشوة، تغلق جيداً وتقلى في زيت حار حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
0
لعجينة الكبة:
500
جرام برغل أسمر
250
جرام بطاطا
1
حبة بصل أحمر
0
رشة فلفل أحمر حلبي
0
بهار الدقة الحلبية
0
ملح حسب الرغبة
0
للحشوة:
150
جرام جبنة موتزاريلا طازجة
200
جرام طماطم عنبية
200
جرام فلفل أحمر
30
جرام ريحان
0
ملح وفلفل حسب الرغبة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات