سمر بدري
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1/2
ملعقة صغيرة زعفران
500
جرام لحم بقري
1
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2
ملعقة صغيرة ملح
2
بصل
300
جرام طحين الحمص
1
ملعقة صغيرة كركم
4
ملعقة كبيرة خل
3
ملعقة كبيرة سكر
0
زيت
1
يخلط اللحم المفري مع الملح والفلفل
2
يضاف طحين الحمص إلى اللحم ويقلب الخليط باليدين حتى يتجانس
3
تضاف نصف كمية الزعفران إلى الخليط ثم تشكل كرات من الخليط
4
يسخن زيت في قدر على النار ويشوح به البصل
5
يضاف الكركم إلى القدر ويترك على النار لدقيقة أخرى
6
تضاف كرات اللحم إلى الخليط وتقلب فيه
7
يضاف إلى الخليط 500 ملليلتر من الماء وباقي كمية الزعفران والخل والسكر
8
يقلب خليط كرات اللحم ويترك على نار هادئة لمدة ساعة واحدة تقريباً
9
يقدم الصحن مع الخبز أو الأرز الأبيض
1/2
ملعقة صغيرة زعفران
500
جرام لحم بقري
1
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2
ملعقة صغيرة ملح
2
بصل
300
جرام طحين الحمص
1
ملعقة صغيرة كركم
4
ملعقة كبيرة خل
3
ملعقة كبيرة سكر
0
زيت
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات