سبزي بولو

طبق رئيسي
سمر بدري

سمر بدري

مدة الطبخ

120 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
سبزي بولو

500

جرام أرز بسمتي

0

زيت

1

حزمة كزبرة

1

حزمة بقدونس

1

حزمة بصل

1

حزمة شبت

0

ملح

1/2

ملعقة صغيرة زعفران

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

1

كيلو جرام فيليه السمك

1

بصل

1

ملعقة صغيرة كركم

0

ليمون

طريقة التحضير
سبزي بولو

1

يسخن الزيت في قدر ويشوح فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف إليه الكركم ويشوح لمدة دقيقة أخرى

2

يضاف سمك الفيليه وعصير الليمون والقرفة إلى الخليط ويشوح على نار هادئة برفق لمدة 5 دقائق تقريباً

3

يضاف 100 ملليلتر من الماء إلى الخليط

4

يسخن بعض من الماء مع الملح في قدر آخر كبير ويترك حتى يغلي ثم يسلق فيه الأرز لمدة 5 دقائق ثم تضاف الأعشاب ويترك الخليط ليغلي لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يصفى الأرز من الماء

5

وفي قدر آخر يضاف بعض الزيت ليغطى القاع ثم يضاف إليه 80 ملليلتر من مرق السمك و30 ملليلتر من الماء ويترك الخليط ليغلي مع الزعفران

6

ثم يضاف إلى القدر طبقة من الأرز ليغطى القاع تماماً ثم من فوقه قطع الفيليه ثم كمية الأرز المتبقية

7

يغلق القدر بغطاء ملفوف بقطعة من القماش ويترك على نار هادئة لمدة 90 دقيقة تقريباً حتى ينضج الخليط

المكونات
طريقة التحضير
سبزي بولو

500

جرام أرز بسمتي

0

زيت

1

حزمة كزبرة

1

حزمة بقدونس

1

حزمة بصل

1

حزمة شبت

0

ملح

1/2

ملعقة صغيرة زعفران

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

1

كيلو جرام فيليه السمك

1

بصل

1

ملعقة صغيرة كركم

0

ليمون

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من طبق رئيسي

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة