Ad will close in seconds

Skip Ad
91
0 تقييم
طبق رئيسي

روجان جوش بلحم الغنم مع خبز النان الهندي

91
0 تقييم

المكونات

+ -

  • لحم غنم او ماعز مكعبات
  • 1 علبة زبادي
  • 4 ملعقه كبيره خلطة جارام ماسالا
  • 0.5 كوب كاجو نيئ منقوع مسبقاً ب ماء لمدة 24 ساعه ومهروساً فى الخلاط
  • 3 ملعقه كبيره سمنه
  • 1 عود قرفه
  • 5 فصوص حبهان
  • 4 حبات قرنفل
  • 1 ملعقه صغيره ثوم مهروس
  • 2 ملعقه كبيره جنزبيل مهروس
  • 0.25 كوب كريمه
  • خبز النان الهندي

  • خبز النان الهندي: للعجينه
  • 3 كوب دقيق
  • 2 ملعقه صغيره خميرة جافة
  • 2 ملعقه صغيره سكر
  • 1 ملعقه كبيره زيت نباتي
  • 1 كوب حليب دافئ
  • 0.25 ملعقه صغيره ملح
  • للتوبينج Topping
  • 4 فصوص ثوم مفروم ناعمة
  • 1 كوب \2 كزبرة خضراء مفرومة
  • 4 ملاعق زبدة ذائبه
  • 1 ملعقة صغيرة \2 ملح
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

  • 1

    نتبل اللحم بالزبادى والجارام ماسالا والملح ويوضع جانباً

  • 2

    فى حلة على النار نضيف السمن و نحمر القرفة والحبهان و القرنفل لمدة ٢-٣ دقيقة

  • 3

    نضيف البصل والثوم و ٢ ملعقه كبيره خلطة جارام ماسالا ونقلب لمدة ٢ دقيقة

  • 4

    نضيف خليط اللحم والزبادي والفلفل الحار ونقلب لمدة ٥ دقائق الى ان يصبح الزبادى مفتتاً

  • 5

    نضيف خليط الكاجو المهروس ونغطى المكونات بالماء

  • 6

    نترك الخليط ليصل لدرجة الغليان ثم نغطي الحلة لمدة ٢-٣ دقيقه

  • 7

    نضيف الكريمة ونقلب لمدة ٢ دقيقة و نزين بالكزبرة ويقدم

خبز النان الهندي

  • 1

    نضع مكونات العجينه فى خلاط الى ان تتشكل كرة من العجينه و تعجن لمدة 5-6 دقائق

  • 2

    توضع فى مكان دافئ و رطب للتخمر

  • 3

    نشكل العجينه على شكل كرات صغيرة

  • 4

    نرش دقيق على سطح نظيف ونفرد العجينة على شكل بيضاوى

  • 5

    نضع حلة صينيه (ووك) لتسخن على النار

  • 6

    نضع القليل من الكزبرة المفرومة والثوم فوق العجينه ونضغطهما لتلتصق بالعجينه

  • 7

    نضع فى الطبقة السفليه من العجينة ماء على كل العجينة

  • 8

    نضع الرغيف داخل الووك الى ان تبدأ الفقاقيع بالتشكيل

  • 9

    تقلب الووك على النار لتصبح العجينه مواجهه للنار لتحمير الوجه

  • 10

    ندهن العجينة بخليط الزبد والملح ويقدم ساخن

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك