وفاء الكندري
مدة الطبخ
150 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
1 1/2
كيلو جرام لحم بقري
1/2
كوب دقيق
1/4
كوب زيت
2
حبة بصل
2
فص ثوم
150
جرام فطر
1
كوب مرق اللحم
1/4
كوب خل أبيض
1
ملعقة كبيرة صلصة الورشستر
1 1/2
كوب دقيق
1/2
ملعقة صغيرة باكينج باودر
2
ملعقة كبيرة بقدونس
1/2
كوب كريمة الخفق
3/10
كوب حليب
1
حبة صفار البيض
1
يُغمس الستيك بالدقيق حتى تُغلف الشرائح جيدًا.
2
يُسخن زيت في مقلاة كبيرة ويُحمر الستيك لمدة 5 دقائق.
3
يُرفع الستيك من المقلاة، ثم يضاف البصل والثوم، ويُقلب حتى يذبل البصل قليلاً، ثم يوضع الستيك في المقلاة مرة أخرى ويضاف الفطر. يضاف الخل والمرق وصلصة الورشستر.
4
تُخفض النار وتُغطي المقلاة وتُترك لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم.
5
يُنقل الخليط إلى صينية فرن.
1
يُنخل الدقيق ورشة ملح والباكينج باودر على سطح الطاولة وتُصنع حفرة في المنتصف.
2
تضاف الأعشاب، ثم يُصب خليط من الكريمة والحليب وصفار البيض في الحفرة.
3
يُقلب الخليط معًا باليدين حتى يتكون عجين متماسك، ثم يُفرد بسمك 1 سم ويُقطع الى 25 مربع بالسكين.
4
تُرص مربعات السكونز فوق الستيك الموجود بصينية الخبز بحيث يغطي كل الستيك.
5
يُدهن وجه السكونز بالحليب الإضافي بواسطة فرشاة.
6
يُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يُحمر وجه السكونزز.
1 1/2
كيلو جرام لحم بقري
1/2
كوب دقيق
1/4
كوب زيت
2
حبة بصل
2
فص ثوم
150
جرام فطر
1
كوب مرق اللحم
1/4
كوب خل أبيض
1
ملعقة كبيرة صلصة الورشستر
1 1/2
كوب دقيق
1/2
ملعقة صغيرة باكينج باودر
2
ملعقة كبيرة بقدونس
1/2
كوب كريمة الخفق
3/10
كوب حليب
1
حبة صفار البيض
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات