لقمة القاضي

اخرى
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
لقمة القاضي

1

ملعقة كبيرة خميرة

2

كوب دقيق

2

كوب ماء

1

ملعقة كبيرة لبن زبادي

1

ملعقة صغيرة ملح

القطر

2

كوب سكر

1

كوب ماء

2

ملعقة كبيرة عصير ليمون

1

عود قرفة

طريقة التحضير
لقمة القاضي

1

توضع الخميرة في وعاء، ويُصب عليها كوب واحد من الماء الدافئ

2

. تُقلب الخميرة لتختلط بالماء، ثم يضاف لبن الزبادي ويُقلب

3

. يوضع الملح على الدقيق ويُقلب

4

. يضاف الدقيق إلى خليط الخميرة ويُقلب حتى يختلط، مع إضافة المزيد من الماء إذا كان الخليط جافًّا، أو المزيد من الدقيق إذا كان الخليط رقيقًا

5

يجب أن يكون قوام العجين بين قوام عجين البان كيك وعجين الكعك السميك.

6

يُغطى العجين ويُحفظ في مكان جاف لمدة ساعة واحدة

7

. يتم تفقد العجين بعد مرور ساعة ويُضرب باليد، ثم يُغطى مرة أخرى ويُترك حتى يختمر.

8

. في تلك الأثناء، يُعد القطر بوضع جميع المكونات على نار متوسطة الحرارة، ثم يُترك الخليط ليغلي برفق.

9

يُحضر وعاء من الزيت إلى جانب الموقد الذي توضع عليه مقلاة تحتوي على زيت غزير لتحمير لقمة القاضي

10

. يجب أن يكون الزيت ساخنًا والقطر باردًا

11

. تُغمس ملعقة صغيرة زيت وتؤخذ قطعة من العجين وتُسقط في الزيت الساخن.

12

. تُكرر نفس الطريقة إلى أن تمتلئ المقلاة بالكرات الطافية، لكن مع مراعاة عدم تكدس المقلاة.

13

. تُرفع لقمة القاضي عندما تكتسب اللون الذهبي، وتُغمس في القطر البارد

14

. تُقلب سريعًا حتى تُغلف بالقطر، ثم تُنقل إلى صحن تقديم.

15

. من الممكن أيضًا أن تُرش لقمة القاضي بالسكر البودرة

المكونات
طريقة التحضير
لقمة القاضي

1

ملعقة كبيرة خميرة

2

كوب دقيق

2

كوب ماء

1

ملعقة كبيرة لبن زبادي

1

ملعقة صغيرة ملح

القطر

2

كوب سكر

1

كوب ماء

2

ملعقة كبيرة عصير ليمون

1

عود قرفة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من اخرى

موعد في الخلاط

سموثي الشوكولاتة والموز
اخرى
اخرى
سهلة
0 دقيقة

موعد في الخلاط

عصير الكيوي المتخبي
اخرى
اخرى
سهلة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

مهلبية الماندارين والحليب...
اخرى
اخرى
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

برياني الدجاج
اخرى
اخرى
متوسطة
60 دقيقة