سلمى سليمان
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
500
جرام صدور الدجاج
3
ملعقة صغيرة نشا الذرة
2
ملعقة صغيرة زيت نباتي
2
فص ثوم
125
ملليلتر ماء
2
مكعب مرق الدجاج
375
ملليلتر كريمة طهي
246
جرام جبنة ريكوتا
100
جرام جبنة إمنتال
1
ملعقة كبيرة فلفل أسود
80
ملليلتر عصير ليمون
2
ملعقة صغيرة برش قشر الليمون
400
جرام معكرونة فوسيلي
8
كوب ماء
2
ملعقة صغيرة بقدونس
1
في وعاء تُخلط قطع الدجاج مع النشاء وتُقلب حتى تُغلف بالتساوي
2
. في قدر متوسطة الحجم يُسخن الزيت النباتي وتضاف قطع الدجاج وتُحمر حتى تنضج بالكامل وتكتسب اللون الذهبي بعض الشيء، ثم تُرفع من القدر وتُترك جانبًا.
3
. في نفس القدر يُشوح الثوم حتى يطرى، ثم يضاف الماء الساخن ومرق دجاج ويُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا على نار متوسطة الحرارة لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق.
4
تضاف كريمة الطهي وجبنة الريكوتا والإمنتال ويُقلبوا، ويُطهى الخليط لمدة 10 دقائق إضافية على نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة حتى تصبح الصلصة سميكة بعض الشيء ويذوب الجبن
5
يضاف الفلفل الأسود وعصير الليمون ونصف برش الليمون وقطع الدجاج المطهوة مع التقليب على نار منخفضة الحرارة حتى تصبح الصلصة سميكة بعض الشيء
6
. في تلك الأثناء، تُطهى المعكرونة في الماء المغلي حتى تطرى مع بقائها متماسكة، ثم تُصفى، ويتم التخلص من الماء وتُعاد المعكرونة إلى القدر الفارغة
7
. تُصب صلصة الليمون والفلفل على الباستا، ويضاف نصف أوراق البقدونس وتُقلب الباستا برفق لتُغلف.
8
. تُنقل المعكرونة إلى صحن تقديم وتُزين ببقية أوراق البقدونس المقطعة وبقية برش الليمون
500
جرام صدور الدجاج
3
ملعقة صغيرة نشا الذرة
2
ملعقة صغيرة زيت نباتي
2
فص ثوم
125
ملليلتر ماء
2
مكعب مرق الدجاج
375
ملليلتر كريمة طهي
246
جرام جبنة ريكوتا
100
جرام جبنة إمنتال
1
ملعقة كبيرة فلفل أسود
80
ملليلتر عصير ليمون
2
ملعقة صغيرة برش قشر الليمون
400
جرام معكرونة فوسيلي
8
كوب ماء
2
ملعقة صغيرة بقدونس
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات