سلمى سليمان
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1/2
كيلو جرام لحم ضأن
1/2
كيلو جرام بصل
3
فص ثوم
2
حبة ليمون
250
جرام حمص
2
حبة بطاطا
1
ملعقة صغيرة سبع بهارات
1
ملعقة صغيرة كركم
1/2
ملعقة صغيرة قرفة
0
ملح وفلفل
1
قطعة خبز عربي
1
علبة حمص
1
يُشوح اللحم في السمن في قدر على نار مرتفعة الحرارة، ويُقلب إلى أن يُحمر.
2
يُرفع اللحم ويُحفظ في مكان دافئ.
3
يوضع البصل والثوم في نفس القدر، ويُقلبا إلى أن يطريا.
4
تضاف البطاطس وتُقلب جيدًا.
5
يضاف الليمون والبهارات باستثناء الملح، ويُقلب الخليط حتى يُغلف.
6
يعاد اللحم إلى القدر مرة أخرى ويُقلب مع الخليط.
7
يُصب الماء الساخن في القدر ويضاف الحمص.
8
يُغطى الخليط ويُترك ليغلي مرة واحدة قبل أن تُخفض الحرارة ويُترك ليغلي برفق على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
9
يضاف الحمص ويُقلب.
10
يضاف الملح حسب الرغبة.
11
توضع قطع الخبز المقطعة في صحن تقديم، وتضاف قطع اللحم مع الخضروات فوق الخبز، ثم تُصب الصلصة على الوجه.
1/2
كيلو جرام لحم ضأن
1/2
كيلو جرام بصل
3
فص ثوم
2
حبة ليمون
250
جرام حمص
2
حبة بطاطا
1
ملعقة صغيرة سبع بهارات
1
ملعقة صغيرة كركم
1/2
ملعقة صغيرة قرفة
0
ملح وفلفل
1
قطعة خبز عربي
1
علبة حمص
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات