ليلى فتح الله
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1
كيلوجرام فيليه اللحم البقري تقريباً
1/2
كيلوجرام فطر طازج
1
فص ثوم
3
عرق زعتر طازج
0
ملح وفلفل أسود
1
شريحة بف بيستري
1
حبة بيض
1
ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الحار
1
في مقلاة كبيرة، يشوح فيليه اللحم من كل الجهات حتى يتحمر دون أن ينضج.
2
في هذه الأثناء، يضرب الفطر في محضرة الطعام حتى يتحول إلى فتات.
3
يرفع الفيليه من المقلاة ويضاف القليل من زيت الزيتون.
4
يشوح الفطر والزعتر، وتتبل بالملح والفلفل الأسود. يجب أن تكون المواد جافة بالكامل.
5
يضاف الزعتر (الأوراق فقط) وتخلط، ثم ترفع عن النار.
6
عندما يبرد اللحم ومزيج الفطر بالكامل، تفرد شريحة البف بيستري وتوضع طبقة من مزيج الفطر ويوضع فوقها فيليه اللحم.
7
تغلق شريحة البف بيستري بحيث تلف اللحم ثم يقطع العجين الزائد على الأطراف. باستخدام قطاعة بسكويت على شكل نجمة، تقطع نجوم من العجين المتبقي.
8
تخفق البيضة وتستخدم للصق النجوم على العجين ثم يدهن ويلينجتون اللحم البقري بالبيض من كل الجهات.
9
يوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً ويحمى الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
10
يخبز ويلينجتون اللحم البقري في الفرن المحمى مسبقاً لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
11
حالما يرفع من الفرن يوضع جانباً لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
1
كيلوجرام فيليه اللحم البقري تقريباً
1/2
كيلوجرام فطر طازج
1
فص ثوم
3
عرق زعتر طازج
0
ملح وفلفل أسود
1
شريحة بف بيستري
1
حبة بيض
1
ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الحار
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات