لفائف السبرينج رولز الصغيرة بحشو السمك المفروم

أسماك وقشريات
دارين الخطيب

دارين الخطيب

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
لفائف السبرينج رولز

1

عبوة سبرينج رولز

0

زيت نباتي

الحشو

360

جرام لحم السمك الأبيض

1/2

كوب بصل الشالوت

2

ملعقة كبيرة ثوم

2

ملعقة صغيرة كزبرة

1

ملعقة كبيرة جلنجل

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1/4

كوب سكر النخيل

2

ملعقة كبيرة مرقة سمك

0

رشة ملح

3

ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير
لفائف السبرينج رولز

1

يُدق الفلفل الأبيض وجذور الكزبرة والجلنجل والثوم في الهاون إلى أن تختلط المكونات جيدًا ويصبح الخليط ناعمًا.

2

يُسخن الزيت في مقلاة، ثم يضاف الخليط المدقوق ويُقلب إلى أن تفوح رائحته.

3

يضاف لحم السمك وبصل الشالوت المقطع، مع التقليب باستمرار.

4

يُتبل الخليط بسكر النخيل وصلصة السمك ورشة من الملح، مع التقليب إلى أن يختلط جيدًا.

5

يُرفع الخليط من المقلاة ويُترك جانبًا.

لعمل اللفائف

1

تُترك أوراق لفائف السبرينج رولز خارج المجمد إلى أن تطرى، ثم تُقطع إلى مثلثات بحيث يكون حجم القطعة الواحدة 5×6×6 سم (تُغطى دائمًا المثلثات بمنشفة مبللة للحفاظ على طراوتها ونداوتها).

2

يوضع القليل من حشو السمك على أوراق اللفائف.

3

يُطوى جانبا الأوراق ويُلفا للحفاظ على الحشو في مكانه.

4

تُغلق حافة الورقة بالماء أو بياض البيض.

التحمير

1

يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.

2

تُحمر اللفائف في زيت غزير إلى أن تكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا فاتحًا.

3

تُصفى اللفائف جيدًا على مناشف ورقية.

4

تُقدم ساخنة مع الصلصة الحارة أو الحلوة أو صلصة الشطة.

المكونات
طريقة التحضير
لفائف السبرينج رولز

1

عبوة سبرينج رولز

0

زيت نباتي

الحشو

360

جرام لحم السمك الأبيض

1/2

كوب بصل الشالوت

2

ملعقة كبيرة ثوم

2

ملعقة صغيرة كزبرة

1

ملعقة كبيرة جلنجل

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1/4

كوب سكر النخيل

2

ملعقة كبيرة مرقة سمك

0

رشة ملح

3

ملعقة كبيرة زيت نباتي

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أسماك وقشريات

طارق إبراهيم

لنجويني بفواكه البحر

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

تاليوليني نيرو مع الطماطم...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع سلطة البطاطا

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
35 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع الفاصولياء...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
15 دقيقة