ليلى فتح الله
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
2 1/4
كوب دقيق
1
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
0
ملعقة صغيرة 4/3 ملح
0
كوب 4/3 زبدة بدرجة الحرارة العادية
1 1/4
كوب سكر ناعم الحبيبات
2
حبة كبيرة بيض
1
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
0
كوب 4/3 حليب
1
ملعقة كبيرة برش ليمون
1/4
كوب سكر
1/4
كوب ماء
3
ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
2
كوب سكر ناعم بودرة
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1
يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن. يسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2
يحضر قالب مستطيل خاص بالباوند كيك مقاس ٥ في ١١ بوصة. يبطن القالب بقطعة من ورق الزبدة.
3
خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق ينخل الدقيق، البيكنج باودر والملح.
4
في وعاء الخلاط توضع الزبدة والسكر. يثبت المضرب الشبكي. يشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٥ دقائق. يضاف البيض والفانيليا. يشغل على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض. يضاف نصف مقدار الحليب ونصف مقدار الدقيق. يضاف برش الليمون. يشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقة ثم يضاف بقية الحليب والدقيق ويخفق إلى أن يتكون خليط كيك ناعم.
5
يوزع خليط الكيك في القالب.
6
يوضع قالب الكيك في الفرن لمدة ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة. يختبر نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفاً بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
7
شراب الليمون: في قدر صغير يوضع السكر، الماء وعصير الليمون. يوضع القدر على نار متوسطة ويقلب إلى أن يغلي ويذوب السكر تماماً.
8
يوزع شراب الليمون الساخن على الكيك مباشرة فور إخراجه من الفرن.
9
يخرج الكيك من القالب ويوضع على طبق للتقديم.
10
صلصة السكر: في طبق صغير يوضع السكر ويضاف عصير الليمون. باستعمال الشوكة تقلب المواد إلى أن تتكون صلصة ناعمة وسميكة القوام.
11
يزين باوند كيك اللميون بصلصة السكر. يترك الكيك ليبرد تماماً ثم يقطع للتقديم.
2 1/4
كوب دقيق
1
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
0
ملعقة صغيرة 4/3 ملح
0
كوب 4/3 زبدة بدرجة الحرارة العادية
1 1/4
كوب سكر ناعم الحبيبات
2
حبة كبيرة بيض
1
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
0
كوب 4/3 حليب
1
ملعقة كبيرة برش ليمون
1/4
كوب سكر
1/4
كوب ماء
3
ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
2
كوب سكر ناعم بودرة
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات