الكنافة الملوكي بالفواكة

يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180م.

تحضر صينية قصيرة الحافة.

في طبق عميق توضع الكنافة ثم يوزع عليها السكر والسمن. تفرك الكنافة بأطراف الأصابع إلى أن تتشرب بالسمن تماماً. لا تقطعي شعيرات الكنافة أثناء الفرك.

توضع الكنافة في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة إلى أن تتحمر. باستعمال ملعقة خشبية تقلب الكنافة عدة مرات أثناء فترة التحمير. تخرج الكنافة من الفرن وتترك إلى أن تبرد تماماً.

يحضر قالب مقاس 9 أو 10 بوصة ويبطن بقطعة من النايلون.

في قاع القالب توزع نصف كمية الجوز، الفستق، البندق، الزبيب، المشمش، التمر، الكرز، الفراولة والكيوي. توزع نصف كمية الكنافة. يضغط بقوة على الكنافة لتتماسك مع الفواكه. يوزع القمير على طبقة الكنافة لتغطيها تماماً. توزع بقية خليط الفواكه. توزع بقية الكنافة. يضغط بخفة لتتماسك طبقات الكنافة والفواكه.

يوضع القالب في البراد لعدة ساعات.

تقلب الكنافة الملوكي بالفواكه على طبق للتقديم. تزين بالفستق الحلبي وتقدم مباشرة.