لفائف الميلفيه

مطبخ فتافيت
منال العالم

منال العالم

مدة الطبخ

0 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
العجينة

0

مربعات عجينة باف بستري باكيت

كريم باتيسيير

0

كوب حليب

0

حبة صفار بيض كبيرة

1/4

كوب سكر

1/2

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

0

ملعقة كبيرة نشاء 2

0

ملعقة كبيرة زبدة

صلصة السكر

0

حبة بياض بيض كبيرة

0

ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

1/2

كوب سكر ناعم بودرة

0

ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة

طريقة التحضير
طريقة التحضير

1

تحضر الأنابيب المعدنية الخاصة لتشكيل العجينة إلى لفائف.تحضر صينية قصيرة الحافة.

2

تخرج العجينة من الثلاجة وتترك إلى أن تتخلص من الثلج ثم تفصل المربعات عن بعضها البعض قبل أن تصبح لينة تماماً.

3

توضع قطعة من العجينة على الأنبوب وتلف العجينة. تثبت الأطراف جيداً كي لا تنفصل أثناء الخبز وتتكون اللفافة. توضع اللفائف في الصينية.

4

على قطعة من ورق الزبدة ينثر قليل من الدقيق ويوضع مربع من العجينة. باستعمال النشابة تمد العجينة إلى أن يتضاعف حجمها. تقص العجينة إلى مستطيلين. باستعمال الشوكة يعمل عدة ثقوب في العجينة.

5

توضع قطعة من العجينة على الأنبوب وتلف العجينة. تثبت الأطراف جيداً كي لا تنفصل أثناء الخبز وتتكون اللفافة. توضع اللفائف في الصينية.

6

يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180م.

7

تخبز اللفائف لمدة 15 دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون. تترك لتبرد تماماً.

8

في كيس تزيين مثبت به قمع مستدير توضع كمية من الكريم. تملأ اللفائف بكريم الباتيسيير من الجهتين. توضع اللفائف في طبق تقديم.

كريم باتيسيير

1

في قدر متوسط الحجم يوضع الحليب، صفار البيض، السكر، الفانيليا والنشاء . باستعمال مضرب شبكي تقلب المواد لتختلط ثم يوضع القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي ويسمك الحليب ويتكون الكريم. تضاف الزبدة وتقلب إلى أن تذوب الزبدة وتتجانس مع الكريم. يترك الكريم إلى أن يبرد تماماً.

صلصة السكر

1

في طبق عميق يوضع بياض البيض، عصير الليمون. باستعمال الشوكة تقلب المواد ليتجانس بياض البيض مع الليمون. يضاف السكر ويقلب إلى أن تتكون صلصة ناعمة. يوضع قليل من الصلصة في طبق آخر ويضاف الكاكاو. تقلب إلى أن تتكون صلصة كاكاو ناعمة.

2

تغمس قطع الميلفيه في صلصة السكر لتغطي سطحها تماماً. توزع كريمة الكاكاو على لفائف الميلفيه وتترك إلى أن تتماسك الصلصة ثم تقدم.

المكونات
طريقة التحضير
العجينة

0

مربعات عجينة باف بستري باكيت

كريم باتيسيير

0

كوب حليب

0

حبة صفار بيض كبيرة

1/4

كوب سكر

1/2

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

0

ملعقة كبيرة نشاء 2

0

ملعقة كبيرة زبدة

صلصة السكر

0

حبة بياض بيض كبيرة

0

ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

1/2

كوب سكر ناعم بودرة

0

ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مطبخ فتافيت

وصفات فتافيت

سلطة‭ ‬الأفوكادو‭...

مطبخ فتافيت
مطبخ فتافيت
متوسطة
30 دقيقة

وصفات فتافيت

دجاج‭ ‬باربيكيو‭ ‬المعلبات

مطبخ فتافيت
مطبخ فتافيت
متوسطة
60 دقيقة

وصفات فتافيت

كرات‭ ‬الميني‭ ‬بافالو‭ ‬تشيكن

مطبخ فتافيت
مطبخ فتافيت
سهلة
40 دقيقة

وصفات فتافيت

سلمون‭ ‬البستو‭ ‬في‭ ‬عجين‭...

وصفات قصيرة
وصفات قصيرة
متوسطة
20 دقيقة