الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة
ينخل الدقيق مع الملح ثمّ تضاف الزبدة اللينة ويحرك الخليط جيداً لتتداخل الزبدة مع الدقيق
تضاف حبة البيض والسك ويخلطوا جيداً
يضاف الماء الدافئ أو ماء الزهر ويجمع العجين
يعجن العجين عجناً خفيفاً لمدة 5 دقائق تقريباً
تترك لترتاح قبل تشكيلها
تخلط جميع مقادير الحشو معاً.
تفرد العجينة على طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق علي شكل دائرة مثل البيتزا
بواسطة قطاعة البيتزا أوالقطاعة الخاصة بتقطيع الحلويات تقسم الدائرة مثلثات تماماً مثل البيتزا
يوضع ما يقارب من 1 ملعقة صغيرة من حشوة اللوز علي الطرف العريض للمثلث و يلف مثل حبة الكروسان
يوضع كعب الغزال في صينية مغطاة بورق الشمع أو مرشوشة بالدقيق
تدهن كل حبة بقليل من البيض المخلوط بقليل من الحليب و تزين بلوز مطحون خشن
توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 175 درجة مئوية
تخرج من الفرن و توضع فوق شبك لتبرد