محمد أورفه لي
مدة الطبخ
120 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1
كيلو جرام لحم
1
حزمة أعشاب عطرية،
0
جرام خضروات عطرية،
200
جرام زبدة
1/2
كيلو جرام بصل اخضر
1/2
كيلو جرام كراث
1/2
كيلو جرام ثوم
1/4
كوب خل اخمر
1
ملعقة كبيرة دبس الرمان
2
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1/2
حبة ليمون
1/4
ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
0
ملح
1
يوضع 100 جرام من الزبدة في قدر ويسخن حتى نحصل على لون ذهبي
2
نضيف الموزات وننسفها جيدا , تضاف كمية قليلة من الملح، البهارات والباقة والخضار العطرية وتغمر بالماء،
3
تنزع الزفرة والرغوة من على الوجه وتغطى وتطبخ على نار هادئة تقريبا لمدة ساعة ونصف
4
تستخرج حبات اللحمة بعد النضوج ويصفي المرق جيدا ومن ثم يوضع المرق على النار مرة ثانية ويترك ليغلي على نار هادئة حتى تنقص ¾ من كميته
5
ونحصل على نكهة قوية , يفرم البصل والثوم الأخضر والكرات الى مكعبات متوسطة الحجم , يقلى البصل والثوم والكراث بوعاء ويضاف 2 كوب من مرق اللحم ليغلي ,
6
يضاف الخل ودبس الرمان ودبس الطماطم وحمض الليمون والملح والبهار , تضاف اللحمة وتترك على النار لمدة 10 دقائق تقريبا وتقدم مع الأرز
1
كيلو جرام لحم
1
حزمة أعشاب عطرية،
0
جرام خضروات عطرية،
200
جرام زبدة
1/2
كيلو جرام بصل اخضر
1/2
كيلو جرام كراث
1/2
كيلو جرام ثوم
1/4
كوب خل اخمر
1
ملعقة كبيرة دبس الرمان
2
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1/2
حبة ليمون
1/4
ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
0
ملح
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات