محمد أورفه لي
مدة الطبخ
120 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
1
كيلو جرام لحم ضأن
2
حبة بصل أبيض
1
حبة كراث
5
ملعقة كبيرة زبدة
0
ملح
1
كوب معجون الطماطم
2
حبة فلفل أخضر
1
عود قرفة
3
عود قرنفل
1
ملعقة كبيرة بابريكا
8
حبة هال
1
حبة لومي
1/2
ملعقة صغيرة كركم
0
رشة زعفران
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
كوب عصير برتقال
1/2
حبة برش قشر البرتقال
2
كوب أرز أمريكي
8
كوب مرقة لحم
5
فص ثوم
1/2
كوب مكسرات
1
طماطم
1
فلفل أخضر
1/4
كوب كزبرة خضراء
2
فص ثوم
1
حبة ليمون
0
ملح
1
تسخن الزبدة في قدر كبير حتى يصبح لونها بني فاتح , يضاف اللحم ويحمر جيدا ويضاف البصل و الكراث ويقلى حتى يصبح لونهم ذهبي فاتح تقريبا لمدة 5 دقائق ثم يضاف الملح والثوم والفلفل الأخضر والبهارات , تضاف صلصة الطماطم والزعفران وعصير البرتقال وتقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف مرق اللحم المغلي ويترك على النار لمدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم كما يضاف برش البرتقال الى الأرز ويترك على النار لمدة 15 دقيقة أو إلى أن ينضج , نصنع من ورق الألمنيوم زورق صغير ونضعه في منتصف الأرز , نضع في منتصف الزورق قطعة فحم مشتعلة مع قطعة زبدة صغيرة لعمل دخان مع وضع غطاء فقط لمدة 2 دقيقة , نسكب الأرز في صحن التقديم واللحم على الوجه , ويزين بالمكسرات يقدم مع الدقوس
1
توضع جميع المكونات في الخلاط وتضرب
1
كيلو جرام لحم ضأن
2
حبة بصل أبيض
1
حبة كراث
5
ملعقة كبيرة زبدة
0
ملح
1
كوب معجون الطماطم
2
حبة فلفل أخضر
1
عود قرفة
3
عود قرنفل
1
ملعقة كبيرة بابريكا
8
حبة هال
1
حبة لومي
1/2
ملعقة صغيرة كركم
0
رشة زعفران
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
كوب عصير برتقال
1/2
حبة برش قشر البرتقال
2
كوب أرز أمريكي
8
كوب مرقة لحم
5
فص ثوم
1/2
كوب مكسرات
1
طماطم
1
فلفل أخضر
1/4
كوب كزبرة خضراء
2
فص ثوم
1
حبة ليمون
0
ملح
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات