"
أفنان
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
9 أشخاص
190
جرام دقيق
0
ملعقة صغيرة و نصف بيكنج باودر
95
جرام زبدة طرية
190
جرام سكر
2
بيضة
0
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3
ثمرات موز مهروس
0
صوص الكراميل المالح :
55
جرام سكر
0
ملعقة كبيرة و نصف ماء
63
مل كريمة
0
رشة ملح خشن
0
لكريمة الزبدة بصوص الكراميل
75
جرام زبدة طريقة
75
جرام صوص كراميل مالح
150
جرام سكر بودرة
0
شرائح التقديم : موز مقرمشة
1
لعمل الصوص : يرفع السكر مع الماء على النار درجة حرارة متوسطة حتى يذوب السكر تماماً .
2
ترفع درجة الحرارة و يترك ليغلى حتى يكتب لون ذهبى ثم يضاف اليها الكريمة و تخفض درجة الحرارة الى الوسط مع إضافة الملح و يترك على درجة حرارة منخفضة قليلاً حتى يتجانس الصوص ثم يرفع و يترك ليبرد تماماً .
3
لعمل الكيك : تخفق الزبدة مع السكر حتى الحصول على قوام كريمي ثم يضاف اليها البيض و الفانيليا و الموز الهروس تدريجياً .
4
يضاف الدقي إلى الخليط حتى تتجانس المكونات تماماً .
5
يرفع الخليط في قالب الفرن و يخبز على درجة حرارة 180 لمدة 45 الى 60 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع و تترك لتبرد تماماً .
6
لعمل كريمة الزبدة بصوص الكراميل : بواسطة المضرب الكهربائي يخلط صوص الكراميل المالح مع الزبدة جيداً ثم يضاف إليه السكر البودرة و يقلب لمدة 60 ثانية .
7
يضاف الخليط السابق على الكيكة المخبوزة ثم تزين بصوص الكراميل المالح وشرائح الموز المقرمشة و تقدم .
190
جرام دقيق
0
ملعقة صغيرة و نصف بيكنج باودر
95
جرام زبدة طرية
190
جرام سكر
2
بيضة
0
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3
ثمرات موز مهروس
0
صوص الكراميل المالح :
55
جرام سكر
0
ملعقة كبيرة و نصف ماء
63
مل كريمة
0
رشة ملح خشن
0
لكريمة الزبدة بصوص الكراميل
75
جرام زبدة طريقة
75
جرام صوص كراميل مالح
150
جرام سكر بودرة
0
شرائح التقديم : موز مقرمشة
3 تعليقات