خبز‭ ‬الزعتر‭ ‬والشنكليش‎

تُسخن‭ ‬مقلاة‭ ‬الشواء‭ ‬حتى‭ ‬يتصاعد‭ ‬الدخان‭.‬

يُدهن‭ ‬الخبز‭ ‬بمعلقتين‭ ‬طعام‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون،‭ ‬ثم‭ ‬يُفرك‭ ‬بفصوص‭ ‬الثوم‭.‬

يُحمص‭ ‬الخبز‭ ‬حتى‭ ‬تتضح‭ ‬عليه‭ ‬علامات‭ ‬الشواء‭ ‬ويصبح‭ ‬مقرمشاً‭ ‬بعض‭ ‬الشئ‭.‬

في‭ ‬وعاء،‭ ‬تُخلط‭ ‬مكعبات‭ ‬الطماطم‭ ‬والخيار‭ ‬والبصل‭ ‬الصغيرة‭ ‬مع‭ ‬ملعقتين‭ ‬طعام‭ ‬من‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬والخل‭ ‬البلسمي،‭ ‬ويُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالملح‭ ‬والكمون‭ ‬والزعتر‭ ‬ويوضع‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬الثلاجة‭ ‬لمدة‭ ‬30‭ ‬دقيقة‭ ‬على‭ ‬الأقل‭ ‬حتى‭ ‬تتداخل‭ ‬النكهات‭.‬

بعد‭ ‬ذلك،‭ ‬توضع‭ ‬شرائح‭ ‬الشنكليش‭ ‬على‭ ‬الخبز‭ ‬ويوزع‭ ‬خليط‭ ‬الطماطم‭ ‬والخيار‭.‬

يُزين‭ ‬بالنعناع‭ ‬والبصل‭ ‬الأخضر‭.‬

يُقدم‭ ‬مباشرة‭.‬