منال العالم
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
2
كيلو لحم خروف مقطع قطع صغيرة
1
ملعقة كبيرة كزبرة
1
ملعقة كبيرة بابريكا
1
ملعقة كبيرة هيل
1
ملعقة كبيرة بهار مشكل
1
ملعقة كبيرة ملح
2
عود قرفة
2
قطعة ورق غار
1
ملعقة صغيرة فلفل اسود صحيح
1
ملعقة صغيرة هيل صحيح
2
حبة كبيرة بطاطس
2
حبة كبيرة كوسى
2
حبة متوسطة باذنجان
2
حبة متوسطة جزر
3
حبة كبيرة طماطم
3
حبة متوسطة بصل
10
فص ثوم
1/4
كوب معجون طماطم
1
تقطع الخضروات إلى قطع مناسبة في الحجم.
2
في قدر متوسطة الحجم، توضع ملعقة كبيرة من الزيت ثم يوضع اللحم مع التقليب من وقت لآخر لبضع دقائق ليتكسب لوناً شهياً.
3
يضاف حوالي 6 كوب من الماء الساخن جداً الى اللحم . يترك ليغلي بقوة لبضع دقائق ثم تخفف النار وتترك لحوالي ساعة لينضج اللحم.
4
في قدر متوسطة الحجم، يوضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت ويضاف البصل المفروم ويقلب من وقت لآخر ليصبح ذهبي اللون.
5
تضاف الطماطم المفرومة وتقلب جيداً بضع دقائق لتذبل تماماً.
6
يوضع خليط الطماطم والبصل على اللحم المسلوق. تضاف الخضراوات.
7
يوضع معجون الطماطم، الكزبرة، الهيل، البهار، الملح، القرفة، الغار، الفلفل والهيل. يترك على نار هادئة بضع دقائق.
8
في مقلاة يسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت ويضاف الثوم ويقلب بهدوء ليصبح ذهبي اللون ثم يوضع فوق اليخني. يقدم بجانب الأرز أو الخبز.
2
كيلو لحم خروف مقطع قطع صغيرة
1
ملعقة كبيرة كزبرة
1
ملعقة كبيرة بابريكا
1
ملعقة كبيرة هيل
1
ملعقة كبيرة بهار مشكل
1
ملعقة كبيرة ملح
2
عود قرفة
2
قطعة ورق غار
1
ملعقة صغيرة فلفل اسود صحيح
1
ملعقة صغيرة هيل صحيح
2
حبة كبيرة بطاطس
2
حبة كبيرة كوسى
2
حبة متوسطة باذنجان
2
حبة متوسطة جزر
3
حبة كبيرة طماطم
3
حبة متوسطة بصل
10
فص ثوم
1/4
كوب معجون طماطم
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات