كب كيك محشو بالمارشميلو

تُخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط أملس في خلاط الكعك على سرعة متوسطة. يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة وكشط جوانب الوعاء عند الحاجة.

في وعاء آخر، يُخلط الدقيق وبودرة الكاكاو والبيكنج باودر والملح. يُضاف ويُقلب نصف خليط الدقيق مع خليط الزبدة. يُضاف ويُقلب الحليب حتى يختلط فقط. يُضاف باقي خليط الدقيق ويُقلب حتى يختلط فقط. يُغرف العجين بالتساوي في 16 قالبًا من المافن (سعة ⅓ قالب، ينبغي أن تُملأ القوالب تقريبًا) وتكون مبطنة بورق خبز القوالب.

تُخبز القوالب في درجة حرارة 170 مئوية في فرن عادي أو حراري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى عندما يُضغط على سطح الكب كيك في المنتصف تعود إلى وضعها الطبيعي أو عند وضع عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. يُترك الكب كيك ليبرد على الرفوف لمدة 5 دقائق. يُرفع الكب كيك من القوالب ويوضع على الرفوف لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يبرد تمامًا.

بواسطة سكين صغير حاد، يُصنع اسطوانة عرضها¾ بوصة وعمقها بوصة واحدة من منتصف سطح كل كب كيك.

تُغرف كريمة المرشميلو في كيس الحلواني. يُثنى طرف الكيس لإحكام الإغلاق. يُضغط على الكيس لحشو الكب كيك. تُكرر العلمية لحشو الكب كيك المتبقي.