"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
8 أشخاص
325
جم سميد ناعم
125
جم دقيق
1
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
0
رشة ملح
3
صفار بيض
2
بياض بيض
125
جم سكر
375
ملل زيت نباتي
100
ملل ماء
250
جم معجون التمر
1/2
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2
ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون
1/2
ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/2
ملعقة صغيرة يانسون
1/2
كوب لوز مطحون
1
حبة بشر برتقال
400
جم سكر
1
ملعقة كبيرة عسل
200
جم ماء
1
عود القرفة
1/2
حبة قشر البرتقال
3
حبة هيل
1
تُخلط كل المقادير معًا.
2
توضع كل المقادير في قدر على نار عالية الحرارة وتُغلى، ثم يُترك الخليط ليغلي غليانًا هادئاً لمدة 10 دقائق.
3
تُخلط المقادير الجافة معاً، فيما عدا السكر، في وعاء.
4
يُخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط شاحب اللون وزغباً.
5
تضاف 100 ملل من الزيت والماء ويُخلطا حتى يمتزجا جيداً. يُخفق بياض البيض حتى يصبح متماسكاً ويضاف إلى العجين، ثم يُترك جانباً
6
تُشكل المقروضة على سطح الطاولة المرشوش بالدقيق على شكل أسطوانة طويلة، ثم تُسطح بالشوبك لتصبح على شكل مستطيل ضيق.
7
يُشكل معجون التمر على شكل أسطوانة طويلة بنفس الطول ولكن بنصف عرض المقروضة، ويوضع في المنتصف.
8
تُطوى المقروضة من الطرفين الطويلين على معجون التمر ويُضغط عليها لغلق الحواف معًا.
9
تُقطع المقروضة إلى قطع بعرض حوالي 3 سم لكل قطعة.
10
تُحمر المقروضة في زيت غزير ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم تُرفع وتُصفى على مناشف ورقية.
11
تُغمس المقروضة في القطر وتُقدم.
325
جم سميد ناعم
125
جم دقيق
1
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
0
رشة ملح
3
صفار بيض
2
بياض بيض
125
جم سكر
375
ملل زيت نباتي
100
ملل ماء
250
جم معجون التمر
1/2
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2
ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون
1/2
ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/2
ملعقة صغيرة يانسون
1/2
كوب لوز مطحون
1
حبة بشر برتقال
400
جم سكر
1
ملعقة كبيرة عسل
200
جم ماء
1
عود القرفة
1/2
حبة قشر البرتقال
3
حبة هيل
3 تعليقات