حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
0 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
6
ملعقة كبيرة طحين
6
ملعقة كبيرة سكر
6
حبة بيض
0
ملعقة فانيليا
0
ملعقة صغيرة قهوة
500
جرام سكر
700
ملليلتر ماء
4
ملعقة كبيرة قهوة
5
صفار البيض
300
جرام زبدة
3
ملعقة كبيرة قهوة
150
ملليلتر ماء
150
جرام سكر
0
سكر
400
جرام سكر
4
ملعقة كبيرة ماء
2
ملعقة كبيرة جلوكوز
200
جرام لوز أو بندق أو فول سوداني
0
حبة بن
200
جرام شوكولاتة
4
ملعقة كبيرة كريمة طازجة
1
يخفق البيض جيداً مع السكر والفانيلا إلى أن يتضاعف حجم الخليط ويكتسب اللون الأبيض.
2
تضاف القهوة ثم بواسطة ملعقة أو أسباتولا يضاف الطحين تدريجياً.
3
يسكب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ثم توضع في فرن ساخن لتخبز مدة من 30 إلى 35 دقيقة في فرن درجة حرارته ما بين 375 و 400 فهرنهايت.
4
تخرج بعدها الصينية من الفرن وتترك لتبرد دقيقتين ثم توضع فوق شبك إلى أن تبرد.
1
يوضع الخليط فوق النار ليغلي لمدة 10 دقائق ثم يرفع عن النار وتضاف إليه القهوة أو يفضل أن يترك حتى يبرد ثم تضاف القهوة.
1
يوضع صفار البيض في الخفاقة ويخفق جيداً وهنا يضاف القطر تدريجياً مع الخفق دون التوقف عن الخفق إلى أن يبرد الخليط كلياً ونحصل على لون فاتح وقوامٍ خفيف.
2
عندها فقط يتم إضافة الزبدة تدريجياً دون التوقف عن الخفق وتضاف كذلك القهوة المذابة.
3
وبعدها نضع كريمة الزبدة بالقهوة في الثلاجة الى حين الإستعمال.
1
في قدر على النار يوضع السكر مع الماء والجلوكوز إلى أن نحصل على خليط ذهبي.
2
يضاف أي نوع من المكسرات المذكورة المفرومة أو حب, ويخلطوا معاً, ثم يسكب الخليط فورا فوق سطح مدهون بالزيت ويملس جيداً ويترك ليبرد ثم يطحن.
1
تقسم الكيكة إلى طبقتين أو ثلاثة طبقات حسب الحجم ، بواسطة فرشاة تسقى كل طبقة بالقطر المنكه بالقهوة ثم توضع فوقها كريمة الزبدة بالقهوة وهكذا إلى آخر طبقة.
2
تغطى بطبقة خفيفة من كريمة الزبدة بالقهوة ثم تزين بالكراميل أو القهوة المغموسة في خليط الشوكولاتة والكريمة الطازجة.
1
تذوب الشوكولاتة فوق حمام مائي ثم تضاف إليها الكريمة الطازجة وتخلط ثم توضع حبات الحليب وبعدها تخرج وتوضع فوق شبك لتجف.
6
ملعقة كبيرة طحين
6
ملعقة كبيرة سكر
6
حبة بيض
0
ملعقة فانيليا
0
ملعقة صغيرة قهوة
500
جرام سكر
700
ملليلتر ماء
4
ملعقة كبيرة قهوة
5
صفار البيض
300
جرام زبدة
3
ملعقة كبيرة قهوة
150
ملليلتر ماء
150
جرام سكر
0
سكر
400
جرام سكر
4
ملعقة كبيرة ماء
2
ملعقة كبيرة جلوكوز
200
جرام لوز أو بندق أو فول سوداني
0
حبة بن
200
جرام شوكولاتة
4
ملعقة كبيرة كريمة طازجة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات