فولوفان بصلصة البشاميل

أسماك وقشريات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
فولوفان بصلصة البشاميل

0

حبة فولوفان متوسطة الحجم

0

صلصة البشاميل

200

جرام فطر طازج او معلب

0

زيتون اخضر

100

جرام جمبري

0

فص ثوم

2

ملعقة كبيرة بصل اخضر

2

ملعقة كبيرة بقدونس

0

ملح

0

فلفل اسود

0

رشة جوزة الطيب

200

جرام جبنة امنتال

50

جرام جبنة بارميزان

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

البشاميل

4

ملاعق زبدة

3

ملاعق طحين

0

لتر حليب

0

رشة جوزة الطيب

0

فص ثوم

0

ملعقة كبيرة بقدونس

0

ملح وفلفل اسود

0

جبنة

طريقة التحضير
فولوفان بصلصة البشاميل

1

في قليل من الزيت يوضع الفطر المقطع ويقلى على نار قوية إلى أن يكتسب اللون ذهبي ، نضيف عليه ملح وفلفل أسود مع عصرة ليمون وقليل من البقدونس ويترك جانباً.

2

في نفس القدر أو المقلاة يضاف قليل من زيت الزيتون ويقلي البصل الأخضر ثم الثوم المفروم.

3

يضاف الجمبري ويقلى دقيقتين لا أكثر ، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ويخلط معهم الفطر ويترك جانباً إلى أن يبرد قليلاً ثم يخلط مع البشاميل وقليل من كمية الجبنة والزيتون الأخضر المفروم.

4

تحشى حبات الفولوفان ، تزين بالجبنة وتوضع في الفرن تحت الشواية لخمس دقائق فقط ثم تقدم.

البشاميل

1

في قدر على النار توضع الزبدة مع الطحين وتقلب إلى أن نحصل على مزيج ذهبي.

2

يضاف الحليب مع التحريك باستمرار لكي لا يلتصق الخليط في قاع القدر ويحترق.

3

يمكن الإستعانة بخفاقة يدوية.

4

يضاف الملح والفلفل الأسود ، يرفع الخليط عن النار بمجرد الحصول على الكثافة المطلوبة.

5

يضاف فص الثوم المفروم والبقدونس والجبنة.

النصائح

1

يمكن إضافة كمية من الكريمة الطازجة مع الحليب للحصول على صلصة لونها أفتح بطعم أطيب.

2

يمكن استعمال الجبنة المثلثات لمن يرغب.

3

ينصح بإضافة فص الثوم في آخر مرحلة لأنه ينكه الصلصة ويزيدها لذة وطعم.

المكونات
طريقة التحضير
فولوفان بصلصة البشاميل

0

حبة فولوفان متوسطة الحجم

0

صلصة البشاميل

200

جرام فطر طازج او معلب

0

زيتون اخضر

100

جرام جمبري

0

فص ثوم

2

ملعقة كبيرة بصل اخضر

2

ملعقة كبيرة بقدونس

0

ملح

0

فلفل اسود

0

رشة جوزة الطيب

200

جرام جبنة امنتال

50

جرام جبنة بارميزان

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

البشاميل

4

ملاعق زبدة

3

ملاعق طحين

0

لتر حليب

0

رشة جوزة الطيب

0

فص ثوم

0

ملعقة كبيرة بقدونس

0

ملح وفلفل اسود

0

جبنة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أسماك وقشريات

طارق إبراهيم

لنجويني بفواكه البحر

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

تاليوليني نيرو مع الطماطم...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع سلطة البطاطا

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
35 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع الفاصولياء...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
15 دقيقة