حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
0
حبة فولوفان متوسطة الحجم
0
صلصة البشاميل
200
جرام فطر طازج او معلب
0
زيتون اخضر
100
جرام جمبري
0
فص ثوم
2
ملعقة كبيرة بصل اخضر
2
ملعقة كبيرة بقدونس
0
ملح
0
فلفل اسود
0
رشة جوزة الطيب
200
جرام جبنة امنتال
50
جرام جبنة بارميزان
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
4
ملاعق زبدة
3
ملاعق طحين
0
لتر حليب
0
رشة جوزة الطيب
0
فص ثوم
0
ملعقة كبيرة بقدونس
0
ملح وفلفل اسود
0
جبنة
1
في قليل من الزيت يوضع الفطر المقطع ويقلى على نار قوية إلى أن يكتسب اللون ذهبي ، نضيف عليه ملح وفلفل أسود مع عصرة ليمون وقليل من البقدونس ويترك جانباً.
2
في نفس القدر أو المقلاة يضاف قليل من زيت الزيتون ويقلي البصل الأخضر ثم الثوم المفروم.
3
يضاف الجمبري ويقلى دقيقتين لا أكثر ، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ويخلط معهم الفطر ويترك جانباً إلى أن يبرد قليلاً ثم يخلط مع البشاميل وقليل من كمية الجبنة والزيتون الأخضر المفروم.
4
تحشى حبات الفولوفان ، تزين بالجبنة وتوضع في الفرن تحت الشواية لخمس دقائق فقط ثم تقدم.
1
في قدر على النار توضع الزبدة مع الطحين وتقلب إلى أن نحصل على مزيج ذهبي.
2
يضاف الحليب مع التحريك باستمرار لكي لا يلتصق الخليط في قاع القدر ويحترق.
3
يمكن الإستعانة بخفاقة يدوية.
4
يضاف الملح والفلفل الأسود ، يرفع الخليط عن النار بمجرد الحصول على الكثافة المطلوبة.
5
يضاف فص الثوم المفروم والبقدونس والجبنة.
1
يمكن إضافة كمية من الكريمة الطازجة مع الحليب للحصول على صلصة لونها أفتح بطعم أطيب.
2
يمكن استعمال الجبنة المثلثات لمن يرغب.
3
ينصح بإضافة فص الثوم في آخر مرحلة لأنه ينكه الصلصة ويزيدها لذة وطعم.
0
حبة فولوفان متوسطة الحجم
0
صلصة البشاميل
200
جرام فطر طازج او معلب
0
زيتون اخضر
100
جرام جمبري
0
فص ثوم
2
ملعقة كبيرة بصل اخضر
2
ملعقة كبيرة بقدونس
0
ملح
0
فلفل اسود
0
رشة جوزة الطيب
200
جرام جبنة امنتال
50
جرام جبنة بارميزان
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
4
ملاعق زبدة
3
ملاعق طحين
0
لتر حليب
0
رشة جوزة الطيب
0
فص ثوم
0
ملعقة كبيرة بقدونس
0
ملح وفلفل اسود
0
جبنة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات