كعكة‭ ‬الشوكولاتة‭ ‬واللبن‭ ‬الرائب

يُخلط‭ ‬الدقيق‭ ‬والسكر‭ ‬الخرز‭ ‬والكاكاو‭ ‬البودرة‭ ‬والسكر‭ ‬البني‭ ‬والبيكنج‭ ‬صودا‭ ‬والملح‭.‬

تُخلط‭ ‬الزبدة‭ ‬واللبن‭ ‬الرائب‭ ‬ويُضاف‭ ‬الخليط‭ ‬إلى‭ ‬خليط‭ ‬الدقيق‭ ‬ويُخفقا‭ ‬حتى‭ ‬يُخلطا‭ ‬معاً‭.‬

يُضاف‭ ‬ويُخفق‭ ‬البيض‭ ‬واحدة‭ ‬تلو‭ ‬الأخرى،‭ ‬ثم‭ ‬يُضاف‭ ‬جبن‭ ‬الماسكربوني‭ ‬والفانيليا‭.‬

يُقسم‭ ‬العجين‭ ‬بالتساوي‭ ‬بين‭ ‬صينيتي‭ ‬الخبز‭ ‬المجهزتين‭ ‬والمبطنتين‭ ‬بورق‭ ‬الخبز‭.‬

تُخبز‭ ‬الكعكتان‭ ‬في‭ ‬فرن‭ ‬بدرجة‭ ‬حرارة‭ ‬170‭ ‬لمدة‭ ‬35‭ ‬دقيقة‭ ‬حتى‭ ‬عندما‭ ‬يُغرس‭ ‬عود‭ ‬أسنان‭ ‬في‭ ‬المنتصف،‭ ‬يخرج‭ ‬نظيفاً،‭ ‬ثم‭ ‬تُتركا‭ ‬لتبردا‭.‬

تُنقل‭ ‬إحدى‭ ‬الكعكتين‭ ‬إلى‭ ‬طبق‭ ‬كبير‭ ‬ويُفرد‭ ‬¾‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬طبقة‭ ‬الفروستينج،‭ ‬ثم‭ ‬توضع‭ ‬الكعكة‭ ‬الثانية‭ ‬ويُفرد‭ ‬عليها‭ ‬ما‭ ‬تبقى‭ ‬من‭ ‬طبقة‭ ‬الفروستينج‭.‬

يُخفق‭ ‬الجبن‭ ‬الكريمي‭ ‬والزبدة‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬الخليط‭ ‬أملس‭.‬

يُنخل‭ ‬السكر‭ ‬البودرة‭ ‬والكاكاو‭ ‬البودرة‭ ‬والملح‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬آخر‭.‬

يُخفق‭ ‬كلا‭ ‬الخليطين‭ ‬معاً‭ ‬بالتدريج‭ ‬حتى‭ ‬يُخلطا‭.‬

تُصب‭ ‬الشوكولاتة‭ ‬المذابة‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭.‬

يُضاف‭ ‬جبن‭ ‬الماسكربوني‭ ‬ويُخفق‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬الخليط‭ ‬أملس‭.‬

تُفرد‭ ‬طبقة‭ ‬الفروستينج‭.‬