تارت صغير بالمكسرات

يُخلط الطحين مع الباكينج باودر ورشة الملح، ويترك جانباً. تُخفق الزبدة والسكر الناعم، ثم يُضاف البيض والفانيليا.

يسكب المزيج فوق الطحين المخلوط مع الباكينج باودر والملح ويخلط أو يُجمع دون الطحين، يوضع العجين في كيس بلاستيك ويترك في الثلاجة ليرتاح لمدة نصف ساعة تقريباً.

ثم يفرد في صواني التارت الفردية الصغيرة، ويحشى بحشو المكسرات ويوضع في الفرن المسخن 350 درجة تقريباً لمدة من 25 إلى 30 دقيقة حسب الفرن إلى أن يحمر ويكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.

يرفع من الفرن ويوضع فوق رف شبكي لتبرد قبل التقديم.

توضع المكسرات في صينية وتُحمص قليلاً في الفرن، ثم تُرفع وتترك جانباً.

من جهة أخرى، يُخلط في قدر على النار السكر والعسل والزبدة إلى أن يذوب السكر مع الخلط حتى لا يلتصق المزيج بقاع القدر عند الغليان، تُخفف النار ويترك لمدة 4 دقائق تقريباً ثم تُضاف الكريمة الطازجة، وتُخلط ويرفع عن النار ويُسكب على المكسرات المحمصة وتُخلط.

يترك ليبرد قليلاً قبل وضعه في عجين التارت.

من المهم إنتقاء أو اختيار مكسرات ذات جودة وطزاجة ثم تحميص قليلاً دون مبالغة كي تحتفظ بلونها الذهبي وطعمها الشهي.

يمكن استعمال أي نوع مكسرات حسب الرغبة.

يمكن دهن التارت بعد رفعها من الفرن مباشرة بقليل من العسل أو الحليب المركز المحلي أو غير المحلي لمن يرغب وذلك لإكسابها لون ذهبي لامع مشهي.