خبز التوست على طريقة البريوش

مخبوزات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
خبز التوست على طريقة البريوش

400

جرام دقيق

1 1/2

ملعقة كبيرة خميرة

1/2

ملعقة ملح

1

ملعقة كبيرة سكر

1

حبة بيض

150

ملليلتر حليب

100

ملليلتر ماء

2

ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 1/2

ملعقة كبيرة زبدة

0

صينية كيك

طريقة التحضير
خبز التوست على طريقة البريوش

1

يوضع الدقيق والسكر والخميرة الفورية في العجانة أو على طاولة العمل ويُخلط.

2

تُضنع حفرة في وسط الدقيق وتُخلط حبة البيض مع الحليب الدافيء وملعقة واحدة من الزيت النباتي.

3

يُسكب المزيج في الحفرة ويُجمع العجين مع العجن ثم يُضيف الملح.

4

يُضاف الماء الدافيء تدريجياً مع العجن.

5

بعد أن يُجمع العجين ويتجانس، تُضاف الزبدة الطرية على مرحلتين أو ثلاث مراحل مع العجن ويواصل العجن ما بين 10 إلى 15 دقيقة إلى أن يصبح العجين لامعاً وأملس ومتجانس.

6

تُسكب ملعقة الزيت النباتي المتبقية في زبدية ويوضع فيها العجين على الوجهين (أي أسفل ووجه العجين).

7

يُغطى بكيس بلاستيك، ثم قطعة قماش ويُترك إلى أن يتضاعف حجمه.

8

بعد أن يختمر العجين، يُنزل بواسطة اليدين دون عجن.

9

يشكل على شكل لولب وذلك بلفها مرة أو مرتين حول نفسها ثم توضع في الصينية المدهونة.

10

يُغطى بقطعة بلاستيك وقطعة قماش يترك ليختمر ويتضاعف حجمه لكن دون أن يتجاوز حجمه علو الصينية.

11

يسخن الفرن على 400 فهرنهايت.

12

توضع الصينية مباشرة في الفرن.

13

تُخفض درجة حرارة الفرن قليلاً 350 فهرنهايت وتخبز لمدة تتراوح مابين 25 إلى 30 دقيقة.

14

تُرفع من الفرن وتوضع فوق رف شبكي لتبرد.

النصائح

1

يمكن الإستغناء عن البيض لمن لا يرغب في طعم البيض.

2

لا أنصح بعجن العجين بعد تخميرها أول مرة وإلا تمزق العجين.

3

أقترح بتقسيم العجين إلى قسمين وتشكيلها كرتين ووضعهما في صينية إذا كان تشكيل اللولب أصعب وسوف نحصل على نفس النتيجة.

المكونات
طريقة التحضير
خبز التوست على طريقة البريوش

400

جرام دقيق

1 1/2

ملعقة كبيرة خميرة

1/2

ملعقة ملح

1

ملعقة كبيرة سكر

1

حبة بيض

150

ملليلتر حليب

100

ملليلتر ماء

2

ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 1/2

ملعقة كبيرة زبدة

0

صينية كيك

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مخبوزات

حوريّه ّزنّون

خبز بالبصل

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة

حوريّه ّزنّون

خبيزات اللوز

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة