عجينة الشو

يوضع الماء والملح والزبدة في إناء على النار حتى يغلي.

يضاف الطحين وتخلط على النار حتى تجفف العجينة تماماً.

تفرغ في وعاء آخر ويضاف البيض تدريجياً مع الخلط أو الخفق.

توضع العجينة في كيس الحلواني وتشكل على صينية مغطاة بورق الشمع.

تخبز في درجه حراره 400 فهرنهايت لمده 25 دقيقه وتترك لتبرد.

تزين بالشوكولاتة وتحشى بالكريمة.

ملاحظه: مراعاة عدم فتح الفرن أثناء الخبز.

يوضع الحليب في إناء على النار حتى يغلي.

يخفق البيض مع السكر والفانيلا ويضاف النشاء.

يؤخذ قليل من الحليب المغلي ويضاف الى مزيج البيض والسكر ثم يسكب على باقي الحليب.

ويخلط حتي يتكاثف.

يبعد عن النار ويترك ليبرد.

ملاحظه: يمكن دهن الكريمة بقليل من الزبدة لمنع تكوّن قشره فوقها.

لضمان عدم إلتصاق الكريمة في قاع الطنجرة عند تحضيرها، يرجى وضع ماء بارد جداً أو غسل الطنجرة بماءٍ بارد أو بقطعة ثلج.