مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
4
بيضات
180
جرام الحليب
90
جرام الدقيق
40
جرام الزبدة
1
جرام البقدونس الطازج، مفروم ناعم
1/2
كوب طماطم الشيري، مقطعة إلى نصفين
1/2
كوب جبن البارميزان المبشور
7
حبات زيتون كالاماتا، منزوع النواة ومقطع شرائح
2
خيار صغير، مقطع إلى شرائح رقيقة
2
فصوص ثوم، مفرومة (واحد للسلطة وواحد للزبادي)
250
جرام جبن الحلوم
1
خس صغير
1
بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة
50
جرام اللبن اليوناني
2
ملعقة صغيرة الزعتر
-
عصير وقشر ليمونة واحدة
1
ملعقة طعام زيت الزيتون
-
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1
سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية.
2
في وعاء الخلاط، امزجي البيض والدقيق والحليب ورشة ملح. اخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومهويًا. اتركيه يرتاح أثناء تسخين الفرن. لتحقيق أفضل ارتفاع، يجب أن يكون الخليط بدرجة حرارة الغرفة.
3
ضعي المقلاة الآمنة للفرن في الفرن لمدة 10 دقائق قبل الخبز.
4
بعد تسخين المقلاة، أخرجيها من الفرن وأضيفي الزبدة. اتركيها تذوب تمامًا ثم اسكبي الخليط في المقلاة.
5
وزعي مزيج البقدونس وجبن الحلوم المفروم والثوم المفروم على الوجه، وأعيدي المقلاة إلى الفرن لمدة 15 دقيقة. لا تفتحي الفرن خلال هذا الوقت.
1
افرمي البقدونس والثوم وامزجي مع 40 جرام من الحلوم المفروم ورشة ملح.
2
قطعي باقي الحلوم إلى شرائح واقليها في مقلاة أو اشويها حتى تصبح ذهبية.
3
في وعاء صغير، ابشري فص ثوم في اللبن اليوناني. تبلي بالملح والفلفل واخلطي جيدًا.
4
في وعاء آخر، اخلطي أوراق الخس مع قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والزعتر. أضيفي البصل الأحمر المقطع والطماطم الشيري والزيتون كالاماتا.
1
ضعي مزيج اللبن فوق قاعدة الخبز.
2
أضيفي السلطة فوق اللبن.
3
زيني بشرائح الحلوم المقلية أو المشوية واكملي الطبق بقشر الليمون المبشور إذا رغبت.
4
بيضات
180
جرام الحليب
90
جرام الدقيق
40
جرام الزبدة
1
جرام البقدونس الطازج، مفروم ناعم
1/2
كوب طماطم الشيري، مقطعة إلى نصفين
1/2
كوب جبن البارميزان المبشور
7
حبات زيتون كالاماتا، منزوع النواة ومقطع شرائح
2
خيار صغير، مقطع إلى شرائح رقيقة
2
فصوص ثوم، مفرومة (واحد للسلطة وواحد للزبادي)
250
جرام جبن الحلوم
1
خس صغير
1
بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة
50
جرام اللبن اليوناني
2
ملعقة صغيرة الزعتر
-
عصير وقشر ليمونة واحدة
1
ملعقة طعام زيت الزيتون
-
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
3 تعليقات