"

هريسة الحلبة بزيت الزيتون

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

35 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

2

كوب سميد خشن

1/2

كوب زيت زيتون

1

كوب حبوب الحلبة

1

كوب ماء سلق الحلبة

1

ملعقة صغيرة خميرة فورية

1/4

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة كبيرة حبة البركة

1 1/2

ملعقة كبيرة سمسم محمص

2

كوب سكر عادي

1 1/4

كوب ماء ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

1

تغسل حبات الحلبة وتنقع في ماء بارد يوم كامل أو أكثر مع تغيير الماء خمسة مرات خلال ذلك

2

تصفى

3

تسلق في ماء وفير حتى تنضج تماما لمدة نصف ساعة تقريبا

4

يفرك السمبد بزيت الزيتون

5

تضاف باقي المكونات وتخلط جيدا

6

يضاف كوب واحد من ماء سلق الحلبة

7

يخلط المزيج جيدا جدا

8

تدهن صينية قطرها 28 سم تقريبا بزيت زيتون

9

يوزع الخليط بشكل متساو

10

تغطى وتترك مدة ساعتين حتى يختمر

11

تدخل الى الفرن على الرف الاوسط ثم يحمى الفرن الى حرارة متوسطة 180 مئوية

12

بعد عشرة دقائق عندما يجف السطح تخرج من الفرن

13

تقطع بواسطة سكين حاد بالشكل التقليدي ( معينات )

14

تعاد الى الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا

15

تخرج وتشرب فورا بالقطر الدافىء

16

تترك لتبرد تماما قبل التقطيع والتقديم

17

يوضع الماء في قدر صغير

18

يضاف السكر

19

يترك على نار متوسطة حتى يذوب السكر

20

عندما يبدأ بالغليان يضاف عصير الليمون

21

تخفض الحرارة الى هادئة وتترك مدة ثمانية دقائق

المكونات
طريقة التحضير

2

كوب سميد خشن

1/2

كوب زيت زيتون

1

كوب حبوب الحلبة

1

كوب ماء سلق الحلبة

1

ملعقة صغيرة خميرة فورية

1/4

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة كبيرة حبة البركة

1 1/2

ملعقة كبيرة سمسم محمص

2

كوب سكر عادي

1 1/4

كوب ماء ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون