كفتة اللحم المشوي

نأخذ نصف كمية صوص الباربيكيو ونخلطها مع ماء البصل ونضعها جانبا

نضع اللحم المفروم في بولة ونضع عليه البصل المفروم والبرغل والبقدونس وجميع التوابل والفلفل الحار والكمية المتبقية من صوص الباربيكيو والبيكينج باودر ثم نخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس ثم نضع الملح حسب الرغبة

بعد ذلك نقسم الخليط الى 8 كرات بنفس الحجم

بعد ذلك يتم تغطيتهم ووضع الكرات في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك

يتم تشكيل كل كرة من الخليط على عود من الخشب حتى نحصل على أصابع من الكفتة متساوية ومتناسقة في الشكل

نضع أعواد الكفتة في صينية الفرن ونضعها على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 30-40 دقيقة مع مراعاة أن بعد مرور نصف الوقت نقوم بدهن أصابع الكفتة بخليط الباربيكيو وماء البصل ثم إرجاعها مرة أخرى للفرن حتى تنضج تماما

تقدم ساخنة مع رشة من البقدونس للتزيين