سمك مقلي في الصينية بالليمون والثوم

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية

يُخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والزبدة المذابة في وعاء. اضع المزيج جانبًا

في وعاء آخر، يُخلط الدقيق متعدد الأغراض والتوابل والملح والفلفل. ضع المزيج بجانب مزيج عصير الليمون

جفف السمك الفيليه جيدا ثم اغمس السمك في مزيج عصير الليمون ثم اغمسه مرة أخرى في خليط الدقيق هز السمك من أجل التخلص الدقيق من الزائد

قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة الحرارة (راقب الزيت للتأكد من عدم وصوله لدرجة حرارة عالية)

ويُضاف السمك ويُحمر على كل جانب لإعطائه بعض اللون، لكن لا تُطهيه بالكامل (يُقلى فقط ضع دقائق تقريبًا على كل جانب)، ثم يُرفع السمك من على النار

والآن إلى مزيج عصير الليمون المتبقي، يُضاف الثوم المفروم ويخلط. ويُرش الخليط على كل شرائح السمك

يتم وضع صينية السمك في الفرن الساخن حتى نتمكن بسهولة من معرفه ملمس السمكة باستخدام شوكة (يجب أن تفعل ذلك لمدة 10 دقائق، ولكن يجب البدء في التحقق من النضج في وقت سابق). تُرفع الصينية من على النار ونرش عليها البقدونس المفروم