"

يخني الخضراوات

أطباق جانبية
منال العالم

منال العالم

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات

2

كيلو لحم خروف

1

ملعقة كزبرة

1

ملعقة بابريكا

1

ملعقة هيل

1

ملعقة بهار مشكل

1

ملعقة ملح

2

عود قرفة

2

قطعة ورق غار

1

ملعقة فلفل اسود صحيح

1

ملعقة هيل صحيح

2

حبة بطاطس

2

حبة كوسا

2

حبة باذنجان

2

حبة جزر

3

حبة طماطم

3

حبة بصل

10

فص ثوم

1/4

كوب معجون طماطم

طريقة التحضير

1

تقطع الخضروات إلى قطع مناسبة في الحجم.

2

في قدر متوسطة الحجم، توضع ملعقة كبيرة من الزيت ثم يوضع اللحم مع التقليب من وقت لآخر لبضع دقائق ليكسب لوناً شهياً.

3

يضاف حوالي 6 أكواب من الماء الساخن جداً إلى اللحم . يترك ليغلي بقوة لبضع دقائق ثم تخفف النار ويترك لحوالي ساعة لينضج اللحم.

4

في قدر متوسطة الحجم، يوضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت ويضاف البصل المفروم ويقلب من وقت لآخر ليصبح ذهبي اللون.

5

تضاف الطماطم المفرومة وتقلب جيداً بضع دقائق لتذبل تماماً.

6

يوضع خليط الطماطم والبصل على اللحم المسلوق. تضاف الخضراوات.

7

يوضع معجون الطماطم، الكزبرة، الهيل، البهار، الملح، القرفة، الغار، الفلفل والهيل. يترك على نار هادئة بضع دقائق.

8

في مقلاة تسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت ويضاف الثوم ويقلب بهدوء ليصبح ذهبي اللون ثم يوضع فوق اليخني. يقدم بجانب الأرز او الخبز.

المكونات
طريقة التحضير

2

كيلو لحم خروف

1

ملعقة كزبرة

1

ملعقة بابريكا

1

ملعقة هيل

1

ملعقة بهار مشكل

1

ملعقة ملح

2

عود قرفة

2

قطعة ورق غار

1

ملعقة فلفل اسود صحيح

1

ملعقة هيل صحيح

2

حبة بطاطس

2

حبة كوسا

2

حبة باذنجان

2

حبة جزر

3

حبة طماطم

3

حبة بصل

10

فص ثوم

1/4

كوب معجون طماطم

المزيد من الوصفات

أندرو ميتشل

لسان العصفور مع السبانخ...

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
5 دقيقة

نيرمين هنو

البف باستري على شكل النخل

أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
30 دقيقة

دعد أبو جابر

الشيشبرك

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
60 دقيقة

فايز الريماوي

الطماطم المطهية

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
15 دقيقة