كالاماري محشي

أسماك وقشريات
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
المكونات

6

قطع كالاماري

2

ملح

1

ملعقة كبيرة زبدة

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

الروبيان

500

جرام روبيان

1

بصل

4

ثوم

2

ملعقة صغيرة زنجبيل

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة فلفل اسود

الأرز

2

كوب أرز

1

ملعقة كبيرة زبدة

3

كوب مرق الدجاج

1

ملعقة صغيرة كركم

1

ملعقة صغيرة ملح

الصلصة

2

ملعقة كبيرة مربى الفراولة

2

ملعقة كبيرة فلفل احمر حار

2

ملعقة كبيرة خل

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون

1

ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير
الروبيان:

1

يُفرم البصل مكعبات صغيرة.

2

يُدق الثوم

3

يُبرش الزنجبيل

4

يُشوّح البصل في زيت الزيتون مع رشة من الملح والفلفل حتى يذبل.

5

يُضاف الثوم ويُشوّح قليلاً.

6

يُضاف الروبيان ويُقلّب حتى ينضج.

7

يُرفع عن النار.

الأرز‪:

1

يُغسل ويُنقع بالماء البارد لمدة 30 دقيقة ثم يُصفّى.

2

يُقلّب بالزبدة على نار متوسطة.

3

يُضاف المرق الساخن والكركم.

4

يُترك على نار عالية حتى يصبح المرق بمستوى السطح.

5

يُضاف الروبيان ويُّقلب جيداً.

6

تُخفض الحرارة ويُترك لينضج مدة 15 دقيقة.

7

يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تماماً.

الصلصة‪:

1

تُخلط كل المكونات معاً.

الطهي:

1

تُملح قطع الكلاماري من الداخل والخارج.

2

تُحشى بحشوة الأرز والروبيان حتى ثلاثة أرباعها.

3

تُشق كل قطعة من الجهة العلوية شقين أو ثلاثة بواسطة سكين حاد.

4

تُشوّح بمزيج الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة على الجهتين.

5

تُنقل الى صينية الفرن وتُغطى.

6

تُخبز في فرن عالي مدة 15 دقيقة.

التقديم:

1

توزع على الصحون وتُقدّم مع الصلصة الحارة.

المكونات
طريقة التحضير
المكونات

6

قطع كالاماري

2

ملح

1

ملعقة كبيرة زبدة

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

الروبيان

500

جرام روبيان

1

بصل

4

ثوم

2

ملعقة صغيرة زنجبيل

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة فلفل اسود

الأرز

2

كوب أرز

1

ملعقة كبيرة زبدة

3

كوب مرق الدجاج

1

ملعقة صغيرة كركم

1

ملعقة صغيرة ملح

الصلصة

2

ملعقة كبيرة مربى الفراولة

2

ملعقة كبيرة فلفل احمر حار

2

ملعقة كبيرة خل

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون

1

ملعقة صغيرة ملح

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أسماك وقشريات

طارق إبراهيم

لنجويني بفواكه البحر
طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

تاليوليني نيرو مع الطماطم...
طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع سلطة البطاطا
طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
35 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع الفاصولياء...
طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
15 دقيقة