وفيق بالعيد
مدة الطبخ
100 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
500
جرام نواصر
6
قطع لحم بقري
0
حمص
2
حبة بطاطا
1 1/2
ملعقة معجون طماطم
1/2
ملعقة هريسة
1
حبة بصل
1/2
كأس زيت زيتون
1
كوب زيت عباد الشمس
1
ملعقة كزبرة
1
ملعقة كركم
1/2
ملعقة فلفل أحمر ناعم
2
حبة جزر
1/2
كوب بازلاء خضراء
1
في الوعاء السفلي لقدر الكسكسي، يقلى البصل في زيت الزيتون لمدة دقيقتين، ثم يضاف اللحم والحمص والطماطم والهريسة والكزبرة والكركم والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود، وتطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
2
تغمر بالماء وتطهى على نار هادئة لمدة 50-60 دقيقة حتى ينضج اللحم.
3
توضع النواصر في وعاء، وتخلط مع زيت عباد الشمس باليد.
4
تقشر البطاطا وتقطع إلى نصفين وتوضع في الصلصة.
5
يضاف 2 - 3 كأس ماء إلى الصلصة حسب تركيزها.
6
توضع المعكرونة في الوعاء العلوي لقدر الكسكسي، وتطهى لمدة 20 دقيقة.
7
حين تنتهي مدة الطهي، ترفع عن النار. توضع المعكرونة في طبق خبز وتغطى بما يكفي من الصلصة كي تصبح رطبة خاصة إذا كانت المعكرونة رفيعة.
8
تخبز لمدة 10 إلى 20 دقيقة في الفرن، وتحرك من وقت لآخر كي لا تلتصق بالطبق.
500
جرام نواصر
6
قطع لحم بقري
0
حمص
2
حبة بطاطا
1 1/2
ملعقة معجون طماطم
1/2
ملعقة هريسة
1
حبة بصل
1/2
كأس زيت زيتون
1
كوب زيت عباد الشمس
1
ملعقة كزبرة
1
ملعقة كركم
1/2
ملعقة فلفل أحمر ناعم
2
حبة جزر
1/2
كوب بازلاء خضراء
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات