معكرونة تونسية منزلية الصنع مع اللحم البقري (نواصر)

مكرونات
وفيق بالعيد

وفيق بالعيد

مدة الطبخ

100 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
معكرونة تونسية منزلية الصنع مع اللحم البقري (نواصر):

500

جرام نواصر

6

قطع لحم بقري

0

حمص

2

حبة بطاطا

1 1/2

ملعقة معجون طماطم

1/2

ملعقة هريسة

1

حبة بصل

1/2

كأس زيت زيتون

1

كوب زيت عباد الشمس

1

ملعقة كزبرة

1

ملعقة كركم

1/2

ملعقة فلفل أحمر ناعم

2

حبة جزر

1/2

كوب بازلاء خضراء

طريقة التحضير
معكرونة تونسية منزلية الصنع مع اللحم البقري (نواصر):

1

في الوعاء السفلي لقدر الكسكسي، يقلى البصل في زيت الزيتون لمدة دقيقتين، ثم يضاف اللحم والحمص والطماطم والهريسة والكزبرة والكركم والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود، وتطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

2

تغمر بالماء وتطهى على نار هادئة لمدة 50-60 دقيقة حتى ينضج اللحم.

3

توضع النواصر في وعاء، وتخلط مع زيت عباد الشمس باليد.

4

تقشر البطاطا وتقطع إلى نصفين وتوضع في الصلصة.

5

يضاف 2 - 3 كأس ماء إلى الصلصة حسب تركيزها.

6

توضع المعكرونة في الوعاء العلوي لقدر الكسكسي، وتطهى لمدة 20 دقيقة.

7

حين تنتهي مدة الطهي، ترفع عن النار. توضع المعكرونة في طبق خبز وتغطى بما يكفي من الصلصة كي تصبح رطبة خاصة إذا كانت المعكرونة رفيعة.

8

تخبز لمدة 10 إلى 20 دقيقة في الفرن، وتحرك من وقت لآخر كي لا تلتصق بالطبق.

المكونات
طريقة التحضير
معكرونة تونسية منزلية الصنع مع اللحم البقري (نواصر):

500

جرام نواصر

6

قطع لحم بقري

0

حمص

2

حبة بطاطا

1 1/2

ملعقة معجون طماطم

1/2

ملعقة هريسة

1

حبة بصل

1/2

كأس زيت زيتون

1

كوب زيت عباد الشمس

1

ملعقة كزبرة

1

ملعقة كركم

1/2

ملعقة فلفل أحمر ناعم

2

حبة جزر

1/2

كوب بازلاء خضراء

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مكرونات

ستار شيف

باستا بينييه مع نودلز...

مكرونات
مكرونات
سهلة
0 دقيقة

ستار شيف

باستا بالصوص الأبيض والدجاج

مكرونات
مكرونات
سهلة
0 دقيقة

فايز الريماوي

لازانيا الدجاج قليلة الدسم

مكرونات
مكرونات
متقدمة
60 دقيقة

فايز الريماوي

معكرونة الريجاتوني مع...

مكرونات
مكرونات
متوسطة
45 دقيقة