"

فلفل محشي (فلفل أخضر محشي بالطريقة التونسية)

أطباق جانبية
وفيق بالعيد

وفيق بالعيد

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

12 أشخاص

المكونات

12

حبة فلفل أخضر

300

جرام لحم بقري مفروم

2

حبة بصل أحمر

1

ملعقة ثوم

1

حبة بيض

4

ملاعق طحين

50

جرام جبنة بيضاء

1

ملعقة بابريكا

3

ملاعق بقدونس

1

ملعقة نعناع مجفف

0

ملح وفلفل

1

حبة بيض

2

ملعقة كزبرة

3

ملاعق معجون طماطم

4

حبات طماطم

2

ملعقة هريسة

1

ملعقة ثوم

3

ملاعق زيت زيتون

0

ملح وفلفل

1

ملعقة تابل

1

ملعقة كراوية

1

ملعقة كركم

1

ملعقة كمون

0

زيت زيتون

طريقة التحضير

1

يزال العنق من الفلفل ويحتفظ به.

2

يتم التخلص من البذور والألياف التي في الداخل ويترك الفلفل جانباً.

3

تسخن 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ويقلّى البصل فيها مع الثوم المهروس واللحم البقري المفروم على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق.

4

ترفع المقلاة عن الحرارة وتترك لتبرد لمدة 2 دقائق.

5

يضاف البقدونس والنعناع الطازج والبيض المسلوق والجبنة والملح والفلفل.

6

يحشى الفلفل بالخليط ثم يثبت عنق الفلفل مكانه مجدداً.

7

يغمس الفلفل المحشي من العنق أولاً في الطحين حتى يغطى كلياً. ثم يغمس الفلفل في البيض المخفوق حتى يثبت العنق بإحكام.

8

تسخن الـ 3 ملعقة كبيرة المتبقية من الزيت في مقلاة ويقلى الفلفل المحشي لمدة 3 دقائق لكل طرف.

9

ثم توضع في مقلاة.

10

يخلط معاً الماء ومعجون الطماطم والطماطم الطازجة والثوم المهروس، يوضع الغطاء على المقلاة ويترك حتى يغلي. تخفف الحرارة لخفيفة وتطهى ببطئ لمدة 2/1 ساعة. تقدم دافئة.

11

تخلط كل المقادير في الهاون ويزين بها الطبق.

المكونات
طريقة التحضير

12

حبة فلفل أخضر

300

جرام لحم بقري مفروم

2

حبة بصل أحمر

1

ملعقة ثوم

1

حبة بيض

4

ملاعق طحين

50

جرام جبنة بيضاء

1

ملعقة بابريكا

3

ملاعق بقدونس

1

ملعقة نعناع مجفف

0

ملح وفلفل

1

حبة بيض

2

ملعقة كزبرة

3

ملاعق معجون طماطم

4

حبات طماطم

2

ملعقة هريسة

1

ملعقة ثوم

3

ملاعق زيت زيتون

0

ملح وفلفل

1

ملعقة تابل

1

ملعقة كراوية

1

ملعقة كركم

1

ملعقة كمون

0

زيت زيتون

المزيد من الوصفات

أندرو ميتشل

لسان العصفور مع السبانخ...

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
5 دقيقة

نيرمين هنو

البف باستري على شكل النخل

أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
30 دقيقة

دعد أبو جابر

الشيشبرك

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
60 دقيقة

فايز الريماوي

الطماطم المطهية

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
15 دقيقة