لنجويني بالفطر البري المجفف

يُسخن الزيت في قدر، ثم يُضاف البصل ويُطهى إلى أن يصبح شفافاً.

يُضاف الثوم والفطر والكوسا إلى القدر ويُطهوا، مع التقليب باستمرار، إلى أن يتغير لونهم بعض الشيء.

تُضاف الكريمة وتُقلب مع الخليط. يُتبل الخليط بالملح والفلفل، ثم يُغطى ويُطهى على نار منخفضة الحرارة لمدة 10 دقائق إضافية.

في تلك الأثناء، تُطهى باستا اللنجويني في قدر كبير من الماء المملح المغلي إلى أن تطرى مع الإحتفاظ بتماسكها. تُصفّى الباستا، وتُضاف إلى المقلاة مع الصلصة وتُطهى لمدة دقيقة واحدة.

تُنقل الباستا إلى صحن تقديم دافئ وتُرش بجبنة البارميزان.