باستا البابارديلي مع البسطرمة

يُسخن الزيت في قدر غير عميق.

يُضاف البصل ويُطهى على نار منخفضة الحرارة، مع التقليب من حين إلى آخر، لمدة 5 دقائق.

تُضاف الشطة والبسطرمة، وتُرفع الحرارة إلى متوسطة ويُطهيا، مع التقليب المستمر، لمدة دقيقتين، ثم تُضاف الطماطم وتُطهى لمدة دقيقة واحدة.

تُطهى باستا البابارديلي في الكثير من الماء المملح المغلي حتى تطرى مع بقائها متماسكة.

تُصفّى الباستا وتوضع في صحن تقديم دافئ.

تُضاف صلصة البسطرمة، وتُرش بجبنة البيكورينو وتُقلب جيداً.

تُقدم على الفور.