فطيرة لحم الضأن

يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

يُسخن الزيت في مقلاة تحمير ويُضاف البصل المُقطع إلى مكعبات صغيرة والجزر المُقطع إلى مكعبات صغيرة والزعتر والكمون، يُطهى الخليط لمدة دقيقتين. تُضاف لحم الضأن المفروم ويُطهى حتى يحمر، يُرش بالدقيق ويُقلب ليذوب.

يُضاف التوت البري وشرائح الفطر والمرق ويُطهى الخليط لمدة 5 دقائق إضافية. يُتبل حسب الرغبة، ثم يُترك ليبرد. تُضاف الكزبرة المُقطعة وتُقلب.

تُقطع رقائق البف بستري إلى دوائر متوسطة بواسطة قطاعة العجين. تُدهن حواف الدوائر بالبيضة المضروبة.

توضع 2 ملعقة كبيرة خليط اللحم المفروم على دائرة أخرى ويوضع فوقها الدائرة الأولى، مع الضغط على الحواف بواسطة شوكة لإغلاقها.

توضع الفطائر على صينية خبز مُبطنة بورق الخبز وتُخبز لمدة من 15 إلى 20 دقيقة.

يقطع الفلفل شرائح رفيعة والبصل الأخضر يقطع على الطريقة اليابانية والبصل الأبيض جوليان

تمزج مقادير الصوص

يوضع الصوص على السلطة ويقدم