الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة
ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، أحضري طبق فرن مناسب.
في كسرولة ضعي الزيت، أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف تماما.
أضيفي البصل، بهار اللحم، الأوريجانو أو الريحان، أضيفي الملح والفلفل الأسود، معجون الطماطم، الطماطم المفروم والماء، قلبي اللحم جيدا لتختلط المكونات مع بعضها.
اتركي اللحم على نار هادئة لبضع دقائق ليتسبك.
قطعي الكوسا إلى شرائح.
سخني مقلاة الشوي، رشي عليها بعض الزيت أو امسحيها بالفرشاة.
ضعي شرائح الكوسا في المقلاة لبضع دقائق، أتركيها جانبا.
في كسرولة ضعي الزبدة والدقيق، باستعمال مضرب شبكي قلبي ليذوب ثم أضيفي الحليب واستمري بالتقليب إلى أن يتشكل خليط البشاميل السميك القوام.
في طبق الفرن ضعي شرائح من الكوسا ثم بعض خليط الصلصة ثم بعض البشاميل وبعض الجبن، وكرري ذلك .
وزعي بأخر طبقة بعض البشاميل والموزاريللا.
ضعي الطبق في الفرن لحوالي ٣٠ دقيقة ليتسبك ويتحمر السطح بشكل شهي.